Manhattan Clam Chowder Recipe

Osnovna razlika med Manhattan chowder in New England clam chowder je paradižnik v verziji Manhattan in krema v Novi Angliji. Bacon doda še dodaten okus in globino tej recepturi.

Kaj boste potrebovali

• 5 skodelic vode
• 3 ducat školjk (čajnik (quahog) ali
• čerristonske školjke , čiščenje)
• 5 kosov slanine, drobno sesekljane
• 1 velika čebula (12 unč) (drobno sesekljan)
• 2 velika korenčka (olupljeni in drobno sesekljani)
• 2 stebla celery (drobno sesekljan)
• 1 kilogram večnamenskega krompirja (3 srednja) (olupljen in drobno narezan)
• 1/2 lovorjev list
• 1-1 / 4 žličke suhih timijanov
• 1/4 žličke mletega črnega popra
• 1 lahko (28 unč) slive paradižnik
• 2 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
• 3/4 žličke soli

Kako narediti

1. V neredivnih 8-kvartnih omakah segrejte 1 skodelico vode, da vrenete na visoko toploto. Dodajte in segrevajte do vrenja. Zmanjšajte toploto; pokrijte in kuhajte, dokler ne odprejo školjk, 5 do 10 minut, prenašate školjke v skledo, ko se odprejo. Zavrzite vse školjke, ki se niso odprle.
2. Ko je dovolj hladen za rokovanje, odstranite školjke iz školjk in grobo sesekljate. Zavrzi lupine. V skledo obložite s papirnatimi brisačami.

1. V istem čistem omako, kuhajte slanino na srednji vročini, dokler ne porjavi; dodamo čebulo in kuhamo do razpisa, približno 5 minut. Dodajte korenje in zeleno; kuhajte 5 minut.
2. Dodajte kremno juho v mešanico slanine v omako. Dodajte krompir , preostale 4 skodelice vode, lovorjev list , timijan in poper; segrejemo na vrelišče. Zmanjšajte toploto; pokrijte in simetrirajte 10 minut. Dodajte paradižnik s svojo tekočino, jo razstavite s stranjo žlice. Simmer 10 minut dlje.
3. Premešajte s sesekljano školjko in segrejte. Zavrzite list luka in potresemo s peteršiljem. Okus za začimbe; dodajte sol po potrebi.

Per Serving : približno 117 kalorij, 5 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov, 6 g skupnih maščob (2 g nasičenih), 12 mg holesterola, 342 mg natrija

Recept Izvor : (Knjige Hearst)

Ponatisnjeno z dovoljenjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	118
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	19 mg
Natrij	407 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	11 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)