Če niste seznanjeni z Big Green Egg za kuhanje na prostem, je kadilec / žar velik, zelen in dobesedno oblikovan kot jajce. Njegov edinstven prezračevalni sistem omogoča odlično kontrolo toplote in keramična lupina jajca omogoča kuhanje pri izjemno visokih temperaturah. Želite kaditi meso na nizko temperaturo ure. Big Green Egg je zelo vsestranski in vam omogoča, da oba.
Ena stvar o BGE je, da je lahko težavno, da bi dobili obesek nadzora temperature; Če se boste navadili na to, se boste počutili, kot da se znate znova kuhati. Vendar je bilo vredno truda. Ena zgodnja hrana za obvladovanje je goveji kebab. Ti kebabi so nežni in okusni in lepo pridejo na Big Green Egg.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma govejega mesa ali gobice, razrezane na 1-palčne kocke
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica belega kis
- 1 žlička kumina
- 1/2 čajna žlička koriandra
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1 žlička česna, mleto
Kako narediti
- 24 ur pred žganjem pripravite marinado z združevanjem oljčnega olja, kisa, koriandra, česna, kumine in paprike. Nalijte marinado v vrečo z zamrzovalnikom in dodajte kocke govejega mesa. Pustite, da se marinirate v hladilniku, dokler ne pripravite na žar.
- Odstranite iz hladilnika in navoja meso na nabiralnike, ki so bili razpršeni z jedilno olje.
- Žar sperite z jedilnim oljem, da preprečite lepljenje. Grill za 5 do 7 minut na vsaki strani ali dokler meso ne doseže želenega donosa.
Postrežemo nad posteljo belega riža, solate in pita kruha.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 502 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 51 g |