Dajanje naših kuhinj na preobrazbo z malo maščobami
Sprejemanje na način življenja z nizko vsebnostjo maščob pomeni nekaj sprememb v naših kuhinjah. Kaj pa kuhinja z nizko vsebnostjo maščob? Preprosto zamenjuje živila z visoko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako pomeni zamenjavo tako imenovanih slabih maščob z dobrimi maščobami . Torej, da, je treba te sendvič piškote za dvojne stvari zavrteti, skupaj s to kokico z dodatnim maslom. Toda ne obupajte, toliko izdelkov z nizko vsebnostjo maščob je na voljo v teh dneh, ki so zelo enostavne za iskanje.
Torej, kaj bi morali izbrati in kaj bi morali izgubiti?
Izberite:
- Olja Oljčno olje , olje iz canolov, olje iz žafranike, aromatizirana olja, neprepustna kuhalna prha
- Konzervirane ribe Tuna, losos in sardele
- Konzervirane zelenjave in sadni grah, korenje, koruza, pesa, gobe, beluši; breskve, ananas, hruške (v svetlobnem sirupu)
- Konzervirani paradižnik Celotni, narezani ali zdrobljeni paradižnik, paradižnikovo pireje , paradižnikove omake (brez dodane soli)
- Stročnice in zrna V pločevinkah ali suhih črnih fižolih, pinto fižolu, čičerkah (garbanzo fižolih), fižolih v zrnju, mornarici, črni grah ; riž, leča, ječmen, kuskus, kvinoja , bulgur
- Testenine Pšenični špageti, penne, lazanske liste in drugi rezanci
- Jarje Sardoni, kapri, pimientos, paprika, artičoke, kumarice, sundrirani paradižnik, mlet česen
- Juhe in zaloge Nizko vsebnost maščob, juhe z nizko vsebnostjo natrija in mešanice juhe; z nizko vsebnostjo natrija, brez maščob, bujonske kocke in zaloge
- Arome Zelišča, začimbe in začimbe; cel česen, česnovo pasto, paradižnikovo pasto, čilovsko pasto, ustekleničeni ingver, nizko-natrijovo Worcestershire omako, manjše natrijeve sojine omake in ustekleničene marinade
- Prevleke Kisele, gorčice, z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe solate in majoneze
- Kruh in žita Celotni kruh, zvitki in vreče; polnozrnata moka; polnozrnate žitarice, kot so ovsena kaša, lupinarji ali manj granul
- Suho sadje Brusnice, češnje, borovnice in rozine
- Oreški in semena Mandelj, lešniki, orehi, arašidi, pekani; bučno seme, sončnična semena, sezamovo seme, makovo seme in lanena semena
- Sladkorji Med, melase, javorjev sirup
- Prigrizki Preleti, nizko vsebujoče mikrovalovne kokice, polni zrna; brez sladkorja / brez maščobe puding in jello, jabolka
To ni izčrpen seznam, vendar vam daje idejo o stvareh, ki jih lahko shranite v kuhinji z nizko vsebnostjo maščob, tako da imate pri roki arome, hranljive sestavine. Vključuje oreške, semena, olja in maščobne ribe v naši prehrani, v redu je zmerno, saj je večina maščob iz teh virov zdrava srce. Bodite prepričani, da kupite veliko svežih in barvitih sadja in zelenjave.
Izgubi:
- Redna majoneza in prelivi na osnovi olja
- Skrajšanje, čeprav je na voljo različica brez maščob
- Tuna in ribe, pakirani z olji
- Konzervirano meso
- Kremne juhe in smetane
- Škatla in sir
- Aromatizirane testenine in riževe mešanice
- Zrcaljeni fižol, razen maščob
- Gravy mešanice, sirne omake, palačinke in mešanice piškotov
- Sladkorna žita
- Vse, kar je "delno hidrogenirano" na etiketi (piškotki, pecivo, krofi, kolački)
- Krompirjevi čipi, koruzni žetoni (razen če so pečeni)
- Beli kruh
- Kremer za kavo
Torej, to je, kaj izbrati in izgubiti v shrambi. Toda maščobe lahko postanejo še večje v naših hladilnikih in zamrzovalnikih.
Mleko
Mnogi od nas so že preusmerili s polnega mleka v neke vrste mleko z nižjo vsebnostjo maščob. Toda resnično, pitje 2% mleka ni tako veliko boljše za nas.
Še vedno vsebuje 5 g skupne maščobe in 3g nasičenih maščob na eno skodelico. V resnici si moramo prizadevati za mleko brez maščob v najboljšem primeru in najmanj 1% mleka. Ampak tam se ne konča. Izberite sladkorne kreme ali jogurte z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe nad polnimi maščobami in storite enako za kislo smetano.
Sir
Izberite nizko vsebnost maščob ali maščob, skutnega sira in trdih sirov. (Res je, da se nekateri nizko vsebujoči trdi siri tudi ne tali pri kuhanju.) Sir s sirom ricotta ali mozzarella sta dobri nadomestki z nižjo vsebnostjo maščob, čeprav obstajajo tudi brez maščob. Poskusite sirove siere, kot so Gruyere, Gorgonzola ali Parmesan, da dodate največ okusa za unčo.
Maslo in margarina
Problem z maslom je njegova visoka vsebnost nasičenih maščob in holesterola; Težava z margarinom (zlasti margarina) je lahko količina trans maščob , ki nastanejo zaradi procesa hidrogeniranja , ki pretaka tekoča rastlinska olja v trdne maščobe.
Mazalna tropa in tekočina vsebujeta manj ali manj trans maščob, nekateri namazi pa vsebujejo posebne sestavine, ki aktivno znižujejo slab holesterol. To bi bile boljše izbire.
Jajca
Da, vsebujejo visoko raven prehranskega holesterola , vendar na druge načine pakirajo težek prehrambeni punch, saj so odličen vir vitaminov in mineralov. Vendar pa lahko vedno uporabite beljakovine ali nadomestke za jajca , še posebej, če boste morali paziti na vaš holesterol. In tudi če ne, uporabite celo jajce zmerno.
Meso
Sveže meso in deli mesa morajo biti čim bolj pusti. Bodite pozorni na vsebnost natrija v slednjem. Zamenjajte purane ali piščančje vroče pse za govedine in poskusite veggie burgerje namesto govejih patties. Izberite piščanca in puranjega rdečega mesa, vendar niste omejeni samo na perutnino; Svinjsko goveje meso sedaj šteje kot pusto kot piščančje prsi brez kože .
Ribe
Ribe - po možnosti sveže ribe in ne palčke z veliko maščobami - je treba porabiti vsaj dvakrat na teden. Bodite prepričani, da vključite tudi maščobno sorto, kot je losos, ker vsebuje visoko raven srčno-zdravih maščobnih kislin omega-3 .
Uporabljamo le tisto, kar imamo pri naših kuhinjah, zato poskrbite, da bo vaša shramba in hladilnik opremljena z veliko nizko vsebnostjo maščob, hranljivih sestavin, ki vam bodo pomagale ustvariti zdrave jedi za vso družino. Tukaj je nekaj mojstrov z nizko vsebnostjo maščob v moji kuhinji in 20 priročnih nasvetov za rezanje maščobe pri kuhanju.
Tukaj je nekaj pogosto zastavljenih vprašanj, s katerimi boste zadovoljili vaš apetit za informacije o živilih brez maščobe.