Juha iz krompirjevega peclja je okusna irska klasika, ki uživa v vsakem letnem času, ne le na dan sv. Patrika .
Ta recept za hitro in enostavno juho iz krompirjevega praziluk je osvetljen in brez glutena. Še vedno krepko in kremasto, vendar brez kreme.
Skrivna sestavina tega recepta brez glutena pomaga ustvariti zdravo debelo kremenje, hkrati pa dodati še povečanje beljakovin. Kuhani cannellini fižol se doda v kuhani lon praziluk, česen, krompir in juha, nato pa jih pire z mešalnikom za potapljanje do svilnate gladke.
To juho lahko pripravite povsem vegetarijansko za mesni ponedeljek. Ali pa lahko uporabite piščančje juhe kot juho bazo in dodate rezine kuhane slanine na obojo juho in razkosane na vrhu kot okras.
V tem receptu smo uporabili rdeči krompir, da bi olajšali škrobnost, toda seveda lahko uporabite olupljeni zlati Yukon ali Russet krompir.
Ta juha se dobro ujema z domačim sokovim kruhom, ki je brez glutena.
Medtem ko ni super tradicionalna, topla toplina juha zagotavlja in okuse krompirja in pora prišel skozi, da bi vaš zimski večer - ali St. Patrick dan - malo bolj prijetno in okusno.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika por, odstranjeni temnozeleni deli, narezani na pol luna, sprani in potopijo suhe
- 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 stroka česna, mleto
- 4 skodelice krompirjevega krompirja, neolupljen
- 4 skodelice piščanca ali zelenjavne juhe brez glutena
- 15 unč kuhanih cannellini fižol, sprati in izprazniti
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Obrezujte por, odstranite temno zeleni zgornji del in konce z žičnimi koreninami. Rezino na polovici navzdol po sredini, nato pa rezino na pol oblike pol mesečine. Polizane rezice namestite v cedilo in sperite pod hladno vodo, masirajte s prsti, da očistite por in odstranite umazanijo. Posušite s papirnato brisačo.
- Toplo oljčno olje v srednji ponvi s srednjo visoko toploto. Dodajte narezane por in kuhajte 5 do 7 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo mletega česna in kuhamo 1 minuto, dokler ne diše.
- V velikem zalogovku dodajte mešanico pijaca in česna, juho brez glutena in krompir z rdečim krompirjem. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto do srednje nizke vrednosti.
- Mešajte sol in poper po okusu. Zmešajte približno 20 minut, dokler se krompir ne prebije z vilicami.
- Odstranite lonec iz vročine in dodajte kuhane cannellini fižol, mešanje za združevanje.
- Z mešalnikom za potapljanje - ali delate v serijah z običajnim mešalnikom - pire juho do svilnate gladke. Za okus dopolnite dodatno sol in poper. Nudite takoj.
Opomba: juhi lahko dodate nekaj rezine krušene kuhane slanine, potem ko je bila pire za bogatejšo okus.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 332 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 13 g |