Ta sol in poper lignje je eden izmed mojih najljubših kitajskih tajvanskih prigrizkov in predjedi. V vročem poletnem dnevu še posebej uživam v lepem ledenem hladnem pivu.
Priprava te posode je zelo preprosta. Potrebujete le nekaj sestavin, nato pa lahko naredite to jed, vendar vas prosimo, da bodite zelo previdni, ko lignite lignje, ko lahko eksplodira olje (učinek vode na olju) in lahko opečete. Očistite lignje po čiščenju in spiranju, ker ga prevlečem s koruzno moko in normalno moko.
Osebno želim prečkati lignje, ker lignji izgledajo lepšo, če pa menite, da je navzkrižno rezanje preveč težav, potem ga lahko razrežete na obroče ali koščke. Vsaka metoda je v redu.
Kako očistiti in pripraviti video iz lignje
Kako prečkati lignje:
- Cev lignje namestite na rezalno ploščo, pri čemer je notranja stran obrnjena navzgor.
- Preglejte ligneto s cevastim vzorcem. Narežite na pravokotne dele.
Prednosti za zdravje lignjev:
- Lignji vsebujejo visoko vsebnost bakra, ki lahko izpolnjuje 90% zahtev telesa.
- Eating lignji lahko lajša simptome artritisa.
- Lignji so visoko v beljakovinah
- Lignji so visoko v vitaminu B2, kar lahko tudi preprečuje migrene.
- Janje lignje lahko pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi, ker vsebuje visoko vsebnost vitamina B3.
- Lignji so dober vir cinka, ki lahko pomagajo krepiti imunski sistem.
- Lignji so zelo dober vir vitamina B12, kar lahko zmanjša tveganje kapi in srčnih napadov.
Čeprav ima lignji veliko zdravstvenih koristi, ne pozabite jesti zdrave in uravnotežene prehrane. Če imate kakršnekoli zdravstvene težave, se posvetujte z zdravnikom.
Kaj boste potrebovali
- Za sestavine:
- 370 g (13 1/8 unč) lignje cevi, je lažje prečkati srednje velike do velike velikosti lignje cevi kot manjše. V tem receptu uporabljam lignje samo, vendar v tem receptu lahko uporabite celo lignje.
- 85 g (3 unč) koruzne moke
- 1 žlica navadne moke
- 750ml (1 1/5 pints) olja za lignje
- 1 pomladna čebula, rezina
- 1 čilska rezina
- Nekaj bazilike za okras
- Za sestavine za lignje marinade:
- ½ čajne žličke soli
- ½ limoninega soka
- ½ čajna žlička mletega popra
- 1 čajna žlička
- riževo vino
- Za začimbe:
- 1 žlička soli
- 1 žlička groba črna poper
- Za Simple Wasabi Mayo Dipping omako:
- ½ čajne žličke Wasabi
- 2 žlici majoneze
- ½ žlica limoninega soka
Kako narediti
Postopki za lignje iz soli in popra:
- Očistite in lignite pod tekočo mrzlo vodo. Podlogo posušite s kuhinjsko brisačo.
- Prečkamo lignje in razrežemo na 3-4 cm (na vsaki strani) kvadrate
- Marinade lignje z vso sestavino za marinado 30 minut.
- Zmešajte koruzno moko, navadno moko in vse začimbe.
- Segrejemo olje v voklu ali globoki ponvi do okoli 180 ° C.
- Lignji premrežimo z mešanico koruze 4 koruze.
- Nežno potisnite lignje v vroče olje. Prosimo vas, da obdržite svojo razdaljo in bodite previdni, samo zmešajte vroče olje ali pljuvati na vas.
- Gliste lignje 30 sekund. Videli boste, da se lignje zasukne in postane čudovita zlata barva.
- Na ploščo položite nekaj listov kuhinjske brisače in lignjo vzemite iz vročega olja in jih položite na kuhinjsko brisačo, da se znebite olja.
- Lignji zmešamo z mlado čebulo in čilijem. Postavite na servisno ploščo in okrasite z nekaj bazilnimi listi. Pripravljen služiti.
Postopki za Wasabi Mayo:
- Najprej mešajte wasabi z limoninim sokom, dokler ne ostanejo lusk iz Wasabi.
- 1. korak z majonezo, dokler ni popolnoma združen.