Ali lahko naredite svojo domačo slanino doma? Nekako. Ta metoda je za (relativno) hitro, neutreno, nepoškodovano, svežo slanino. Ne glede na to, ali gre za lepo BLT , ali pa za zajtrk poleg jajc, je vaša lastna sveža slanina zabaven in okusen projekt.
Kaj boste potrebovali
- 4-kilogramski svinjski trebuh, trda koža / koža obrezana
- 2 žlici
- prekajena paprika
- 2 žlici kosher soli
- 2 žlici sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 200 ° F.
- Kombinirajte začimbe in temeljito pazite na svinjski trebuh. Premaknite se v dve plasti težke aluminijaste folije. Položite v pekač in kuhajte 3 1/2 ure. Izklopite pečico in pustite, da se svinjina ohladi 1 1/2 ure. Odstranite in ohladite čez noč.
- Odvijte svinjski trebuh in strgajte vse želatine sokove. Vrezane v debele rezine in rjave v ponvi, tako kot če kuhate slanino. Malo dodatnih maščob iz folije je mogoče dodati v ponev, da bi pomagali priti do stvari.
- Potopite na papirnate brisače in po potrebi potresite z več soli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 592 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrij | 909 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |