Verjetno razmišljate: "Zakaj?" No, zakaj ne? Ljudje so že tisoče let uporabljali mast kot hrano. Kaj je mast, točno? Mast je maščoba, ki jo dajejo prašiči. Je mehka maščoba, za razliko od lojnice s težjo maščobo, ki jo lahko uporabimo za domače milo. Mast je vedno bila pomembna sestavina peke za nizozemsko Pennsylvania, mnogi ljudje pa se vračajo na sveže svinjsko mast, ki ni bila hidrogenirana, ker ne vsebuje maščob. Mast se pogosto uporablja tudi v pecivih in pita, saj naredi lahkotno, puhasto skorjo.
Ko gre za piškote, jim mast daje popolno teksturo. Nič drugega se ne more primerjati z lahkimi, puhastimi piškoti, ki so bili narejeni s prašičjo maščobo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- večnamenska moka
- 4 tsp. pecilni prašek
- 1/2 žličke. sol
- 3 žlici žlici. mast
- 3/4 skodelice mleka, mrzle ali sobne temperature
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. Zmešajte eno pekač.
- V srednji posodi mešajte moko, pecilni prašek in sol. V zrnu se zrežite z vilicami, dokler mešanica ni drobovita. Mleko dodajte naenkrat in premešajte, dokler mokra ni popolnoma mokra. Sestavite testo v skledo z eno roko 15 sekund. Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in zvijete testo na debelino 1/2 cm. Piškoti odrežite z 2-palčnim ali 2-1 / 2-palčnim piškotom ali rezalnikom piškotkov. Kekse položite na mazan papir.
- Pecivo pecite pri 450 stopinjah F za 12 minut ali dokler ne končate. Piškoti segrejte z maslom in marmelado. Vsako ostanko piškotov se lahko ponovno segreje na ponev za zajtrk. Postrezite z jajci in klobaso.
Obstaja nekaj načinov, kako lahko spremenite ta preprost recept iz piškotov.
- Prvič, za ta recept lahko uporabite katero koli mleko. To vključuje mleko mleka z nizko vsebnostjo maščob, mleko v prahu, mandljevo mleko, sojino mleko in riževo mleko.
- Če ne želite, vam ni treba uporabljati svinjske masti. Masti lahko zamenjate s skrajšanjem.
- Lahko se uporabijo različne soli, kot so morske soli.
- Če želite izdelati polnozrnate piškote, zamenjajte 1/2 skodelico večnamenske moke s 1/2 čašo polnozrnate moke. Enako lahko storite tudi z ržnato ali ajdovo moko.
Te piškote so tako enostavne, da lahko celo otroke prevzamejo odgovornost za mešanje. Razmislite o lekciji matematike in pouku domače ekonomije in pustite otroke na njem.
Piškoti se lahko uporabljajo tudi za izdelavo mini sendvičev. Majhne klobase iz klobas se lahko ocvrtijo in se uporabljajo za izdelavo sendvičev iz krušnih piškotov. Piškoti lahko uporabljate kot mini hamburger ali za majhne nežne sendviče. Ti piškoti so zelo vsestranski.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 145 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 767 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |