"Ta tradicionalni priljubljeni žar, pripravljen nizko in počasi čez žar žar je prepričan, da je crowcrowd-pleaserre to pred vašo naslednjo backyard prtljažnih vrat in služijo s rezanimi pecivo za sendviče, ali samo jesti z vilice, kot smo v dvorišču. "
Kaj boste potrebovali
- 1 grški kvasac (5-6 kg / 2,3-2,7 kg)
- 1 žlica žlica / 15 ml govejega mesa (ta pasta najdemo v trgovinah z zalogami juhe)
- 1 skodelica / 120 ml goveje juhe
- Za Dry Rub:
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 mL soli
- 1 1/2 žličke / 7,5 ml paprike
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml sladkorja
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml česnovega prahu
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml čebule v prahu
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml origana
- 1/8 čajna žlička / .75 ml koriandra
Kako narediti
- Za indirektno kuhanje zgradite oglje s kurilnim ogljem, tako da postavite premog na samo eno stran žara in pustite drugo stran neveljavno.
- Celoten pokrovček pokrijte z govejim pastozom. V majhni skledi zmešajte sestavine suhega drobtenja in obrišite zrezek s suhim robom . Ko se štedilnik doseže 225 stopinj F / 110 stopinj C, postavite goščo na prazno stran žara in zaprite pokrov. Kuhajte 4 ure, dokler notranja temperatura prsi ne doseže 160 F do 170 stopinj F / 70 do 75 stopinj C.
- Odstranite pršut iz žara in ga postavite v plitvo posodo ali v posodo iz aluminija. Pour meso govejega mesa nad ščetko in pokrijte posodo z aluminijasto folijo. Posodo za pečenje postavite v kuhalnik dodatnih 1-2 ur, dokler notranja temperatura brisala ne doseže 185 stopinj F / 85 stopinj C.
- Odstranite pekač iz žara in pustite, da se meso ne počiva 20-30 minut. Rezanje rezine čez zrno in služi z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 846 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 326 mg |
| Natrij | 756 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 102 g |