Dober recept za lazanje brez glutena je lahko izziv za kuharje brez glutena, ker lahko več običajnih sestavin vsebuje gluten.
Italijanska klobasa, predelana marinara ali paradižnikova omaka in pakirane začimbe lahko vsebujejo gluten kot dodatek. In seveda, večina izdelkov iz lazanskih rezancev je narejena iz pšenične moke.
Ta recept je prilagoditev receptu Tyler Florence, imenovani "Drop-Dead Lasagna", ki je v svoji knjigi Tyler Florence's Real Kitchen.
Ponudite to bogato zeliščno brez glutena brez lasagne verzije lasagne vsem, kadarkoli in kjerkoli, in pripombe bodo vključevale: "To je najboljša lazanja, ki sem jo kdajkoli imela!"
Uredil Stephanie Kirkos, julij 2016.
Kaj boste potrebovali
- 2- 10 unč škatle brez glutena lazanskih rezancev (glejte nasvete)
- 1 skodelica drobno sesekljane rdeče čebule
- 4 fino mleto žganje česna
- 4 žlice olivnega olja
- 1 žlica soli
- 2 kilograma lešnega govejega mesa
- 2 žlici mešanice italijanske mešanice brez glutena
- 1 žlica grobo mleta semena komorčka
- 2- 15 unč pločevink brez glutena pice ali marinara omaka (glejte nasvete)
- ½ kilogramov mehkega kozjega sira
- 1 kilogram ricotta sira
- ½ skodelice sveže naribanega parmezanskega sira
- 2 rahlo pretepena jajca
- ½ skodelice drobno sesekljanega svežega bazilca
- ¼ skodelice fino sesekljan svež italijanski peteršilj
- ¼ skodelice fino sesekljanih svežih origano listov
- 1 kilogram razrezanega mocarela sira
- 1 kilogram razrezanega Monterey Jack sira
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F.
- Napolnite veliko zalogo 2/3 v hladni vodi. Dodajte 1 žličko soli in 1 žlico oljčnega olja, pokrijte s pokrovom in prinesite na kotaljenje. V 14-14 minutah dodajte 14 lasanskih rezancev brez glutena in zavrite. (Ne prekucite rezancev. Še naprej bodo kuhali, ko se lazanje peče v peči).
- Izpraznite in sperite rezance v hladni vodi. Pour 1 žlico oljčnega olja na rezanci in plašč. To bo preprečilo, da se rezanci ne držijo skupaj, ko se ohladijo.
- Dodajte čebulo, česen in 3 žlice oljčnega olja v veliko ponev. Počakajte dve minuti.
- Dodajte zemeljsko goveje meso, 1 čajno žlico soli in rjavo meso na srednji vročini, občasno premešajte, dokler ne temeljito kuhamo.
- Nalijte konzervirano omako nad mešanico govejega mesa, dodajte 1 žlico italijanskih začimbe in vso komarček. Mešajte in združite 10 minut. Občasno premešajte, da preprečite opekline.
- V srednji posodi za mešanje, mešanici kozjega sira, ricotta, parmezanega sira, jajc, svežega bazilca, italijanskega peteršilja, svežega origana, 1 čajne žličke soli in svežega razpokanega popra.
- Sestavite lazanje: na dnu posode razprite 1 skodelico mešanice mesnih omoč. Prekrivajte robove 4 lazunskih rezancev na vrhu omake. Enako si razprite 1 skodelico mesne omake nad rezanci. Razširite 1 skodelico mešanice sira / zelišč preko mesne omake. Enako potresemo približno 2 skodelice sesekljanih sirov nad tem slojem. Ponovite plasti (lašćanski rezanci / mesna omaka / mešanica sirnih zelišč). Prekrivajte 4 lasagne rezance na vrhu, enakomerno porazdelite s preostalo mesno omako in na vrhu z preostalim sirčkom.
- Prelite preostalo 1 žlico italijanske zeliščne mešanice enakomerno čez razrezan sir.
- Pečemo 1 uro ali dokler zlato rjava na vrhu. Počakajte 15 minut pred počitkom.
Nasveti: Izdelki, uporabljeni v tem receptu:
- Tinkyada® blagovna znamka organski rjavi riž brez glutena rezanci
- Muir Glen® blagovna znamka organska pica omaka
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelkov - vse blagovne znamke niso enake.
Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1096 |
| Skupna maščoba | 70 g |
| Nasičena maščoba | 36 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 298 mg |
| Natrij | 2.600 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 80 g |