Ti marinirani zrezki in zrezki na žaru hitro kuhamo na notranjem žaru, ne glede na to, ali gre za električni model ali žar. So dovolj enostavni za teden dni, vendar dovolj poseben za podjetje in jih hitro in enostavno narediti. Če vam je všeč tuna na žaru zelo redko (kot jaz), se prepričajte, da ga kupite kot sveže in čim bolj kakovostne, od uglednih ribič. Če ste nov za notranjo žar, se prepričajte, da preverite moje Indoor Grill Nasveti za kuhanje .
Nasvet: Za lažje pripravljanje svežega ingverja uporabite rob žlice, da se lupino odstranite z gumijastega gumba in ga razrežite z mikroplaninami ali s finimi rešetkami v rešetki. Ali pa se odločite za žgani nariban ingver, ki se prodaja v azijskih oddelkih supermarketov.
Potrebna oprema za kuhanje: tekoča merilna skodelica , kuharski nož , rezalna plošča , merilne žlice, citrusov sokovnik, masažni žar ali žar, klešče , majhna krožica, žganje .
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelica z nizko vsebnostjo natrijeve sojine omake
- 1/4 skodelice sesekljanih žrebcev, beli in svetlo zeleni del
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
- 4 tune zrezki, približno 6 unč vsak
- 1/2 skodelice
- sezamovo seme , kombinirano belo in črno ali samo belo
- 1/2 čajna žlička koruznega škroba
Kako narediti
- V veliki zip-top vrečki združite sojino omako , sesekljane plemenske žlice, limonin sok, sezamovo olje in svež ingver . Potegnite vse okoli v vrečo, dokler ni združena. Dodajte zrezke za tune in obrnite v vrečo, da jih popolnoma obložite z marinado. Pritisnite presežek zraka vrečke, pečat in marinirati v hladilniku za približno 20 minut.
- Predgretje kontaktne žarnice segrejte na "Sear" ali na najvišjo nastavitev temperature. Sesamsko seme postavite na ploščo ali plitvo posodo. Odstranite tune zrezke iz marinade torba, ščetkanje štruce z zrezki in rezervacijo marinade. Enkrat naenkrat zmešajte zrezke v sezamovih semen na vseh velikostih, pritisnete semena v zrezek, da se bodo držali.
- Ražajne plošče rahlo razpršite z neprepustnim razpršilom in položite zrezke na žar, tako da pokrov pokrivate tako, da se vrh žarice enakomerno polaga na zrezkih. Ne pritiskajte dol. Grill za približno 3 minute (dlje, če vam je všeč vašo tuni kuhano). Odstranite iz žara in ogrejte. Če uporabljate površino za pečenje na žaru, po 3 minutah previdno obrnite zrezke za tune s parom klešč in kuhajte 3 minute na drugi strani.
- Medtem prelijte marinado v majhno posodo in jo zavrite. Dodamo koruzni škrob, mešamo z razjedo. Kuhajte približno 3 do 4 minute, dokler omaka ne izgine.
- Da bi služili, rezine tune na diagonali narezane na tanke rezine. Narežemo na rezine na ploščo in prelijemo z omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 396 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 2.237 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 52 g |