Honey sladki korenček kugel (Parve)

Sladkana z medom in osvežena z limoninim lupjem, ta korenček kugel spominja na korenčkovo torto, vendar pa lahko še vedno poseduje kot stransko krožnik za slastno fare. Obarvani jajčni belci olajšajo teksturo in naredijo to manj puding kot mnogi zelenjavni kugli. Pečemo kugel v lončenih posodah za enostavno zamrzovanje, pokrivne pločevinke za posamezne obroke ali posodo Bundt za lepo predstavitev ob posebnih priložnostih. Ta recept dobro zamrzne.

Uredil Miri Rotkovitz

Kaj boste potrebovali

• 8 srednjih korenčkov, razrezane
• 4 velika jajca,
• ločeni
• 1 skodelica medu
• 1/3 skodelice nevtralnega olja, kot so canola ali grozdje
• 2 žlički vanilije
• 4 žličke naribanega limonskega lesa (od približno 2 limonov)
• 2 skodelici vsestranske moke (ali cele pšenice)
• 1 žlička pecilni prašek
• 1/2 skodelice zlati rozine (neobvezno)

Kako narediti

1. Segrejte pečico do 350 F. Podajte dve lončeni posodi, dva kita z dvema kozarčkoma ali posodo Bundt.
2. Uporaba živilskega obdelovalca, opremljenega z drobilnim diskom ali škatlico, natančno drobite korenje.
3. V veliki skledi uporabite električni žarek, ročni vrtljivi žlica ali žico, ki se pojavi, da bi jedli beljakovine, dokler ne dosežete trdnih vrhov . Dati na stran.
4. Postavite razrezano korenje v drugo veliko skledo. Dodajte jajčne rumenjake, medu, olje, vanilijo in limonino lupino. Dobro premešaj.

1. V drugi skledi skupaj zmešamo moko in prašek za peko. Dodajte mešanico moke v tekočino in jih premešajte, dokler ni gladka. Mešajte v rozinah, če ga uporabljate.
2. Preluknjane jajčne belice previdno zložite v kugelno testo v 3 dodatkih. Nalijte mešanico kugelov v pripravljeno posodo.
3. Pecite kugel v ogreti pečici, dokler se ne iztisne čvrsto, zlato in tester, vstavljen v sredino, čisti, približno 20-25 minut za kolače, 35 do 40 minut za hlebčke ali 45 do 50 minut za posodo Bundt.

Mirijev testni opombi in nasveti za recept

• Poskrbite, da boste posodo dobro zmešali, ali pa bo kugel težko razstaviti.
• Ta recept je najtoplejši - in tekstura je najbolj kugelasto - ko je vroči. Če to naredite vnaprej, ga ogrevajte v folijo, v pečico, dokler se ne segreje.
• Testiral sem recept z 1 skodelico večnamenske moke, zmešanimi z 1 skodelico cele belih pšeničnih moke z dobrimi rezultati. Če delate na integraciji bolj celih zrn v vašo prehrano, je to idealen recept za poskus.
• Ker boste uporabljali lupino, poiščite organske limone; neekološke kožne limone verjetno vsebujejo ostanke pesticidov in so pogosto lupine v vosku in jih obdelujejo s fungicidi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	275
Skupna maščoba	11 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	90 mg
Natrij	237 mg
Ogljikovi hidrati	43 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)