Ta preprost in okusen recept za zeleno pecivo Amandine (zeleni fižol z mandlji) je kot nalašč za vsak obrok ali priložnost. To je zelo enostavno narediti in odlično dopolnilo vsem, od piščančjega piščanca do zrezka na žaru do hamburgerjev.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram svežega fižola (obrezan)
- 1 žlica masla
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/4 skodelice narezane mandlje (prsne po želji)
- 1 žlička limoninega soka
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke belega popra
Kako narediti
- Obrezite fižol, odrežite majhen del vsakega konca. Preglejte fižol, zavrzite vse, ki so nagubane ali lahke ali imajo mehke pike. Dobro sperite fižol in posušite.
- V težki ponvi postavite zelen fižol v hladno vodo, da pokrijete in jo zavrite z veliko toploto.
- Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 8 do 10 minut ali dokler fižol ne postane čvrst. Dobro izpirajte in nastavite fižol na stran.
- Nato stopite maslo in oljčno olje v isti ponvi in dodajte česen in mandlje. Kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte, dokler mandlji ne začnejo rjave.
- Dodajte fižol skupaj s limoninim sokom, soljo in poprom ter nežno preletite na plašč. Nudite takoj.
OPOMBA: Uporabite lahko tudi zamrznjeni zeleni fižol; jih kuhajte v skladu s smernicami za pakiranje, nato pa odcedite. Melite maslo, dodajte česen in mandlje ter nadaljujte z recepturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 71 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 24 g |