Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca (4-5 kg / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-unča / 350 ml lahko pivo
- Za rub:
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 2 žlici limoninega soka (sok 1 limone)
- 3 stroka česna (mleto)
- 2 žlici / 30 ml svežega origana (sesekljanega)
- 1 žlica / 15 ml svežih listov timijanov
- 2 žličke / 10 ml svežega rožmarina (sesekljanega)
- 1 1/2 žličke žličk / 7,5 mL soli (uporabite manj, če želite)
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Združite sveža zelišča, oljčno olje, česen, sol in limonin sok v majhni skledici. Izgleda bolj kot pasto kot rub.
2. Operite in odstranite odvečno maščobo, maščobe in vrat iz piščanca. Posušite v notranjosti in ven s papirnatimi brisačami. Nastavite na veliko rezalno ploščo.
3.Pripravajte polovico rubja na piščanca in notranjo votlino. Prepričajte se, da dobite tudi pod kožo dojke.
4. Odprite konzervo piva in ga zavrzite polovico.
Kraj preostale začimbe potegnite v pločevinko. Poskrbite, da boste na vrhu pivne konzole prebodali še dve luknji.
5. Predgretje žar.
6. Postavite piščanca na vrsto pločevinke in pazite, da je dobro uravnotežena. Ptico položite na žar, uravnoteženo s pivom. Žar čez indirektno srednjo toploto 2 uri ali dokler ni notranja temperatura stegna 180 stopinj F / 82 stopinj C.
7. Po kuhanju uporabite gumijasto odporno na toploto, da odstranite piščanca iz žara. Naj sedi (s pivom je še vedno nedotaknjeno), 10 minut pred rezanjem. Nežno odstranite pivo in ga zavrzite. Rezino in služi piščanca z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi.
8. Če želite kuhati več kot eno ptico, preprosto dvakrat recikliramo sestavine in sledite zgornjim navodilom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1041 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 321 mg |
| Natrij | 889 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 103 g |