Gujanske palačinke so drugačne od tradicionalnih ravnih palačink in to je zaradi portugalskega vpliva na državno kuhinjo. Na Portugalskem so te palačinke znane kot Malasadas (porožen krof v portugalščini).
Te palačinke so izdelane in vročene v torek pred Lentom. Ko imate eno od teh palačink, se počutite prisiljene, da končate celotno serijo. Tako dobro.
Namenjeni so biti domačemu sirupu.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice za moko
- 1 granuliranega sladkorja s krompirjem
- 1/4 žličke soli
- 1 heaped čajna žlička instant kvas
- 1/4 Gujanske palačinke zmleti cimeta (neobvezno)
- 3 jajca, sobna temperatura
- 1 žlička vanilijeve esence / ekstrakta
- 3/4 skodelice toplega mleka (110 - 115 stopinj F)
- 2 palca. Olje za globoko cvrtje
Kako narediti
Dodajte moko, sladkor, sol, kvas in cimet, če uporabljate v veliki skledi in temeljito premešajte.
Dodajte jajca in bistvo / ekstrakt v majhno skledo in nežno žganje (samo želite razkosati jajca in jih zmešati z bistvom.
V sredino mešanice moke naredite vdolbino, vlijte v jajca in mleko ter premešajte in premešajte ter naredite gladko, debelo testo.
Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu 1 in 1/2 ure ali dokler se mešanica več kot podvoji v količini.
Dodajte olje v globoki pekač in segrejte na srednji vročini, dokler olje ni vroče (350 stopinj F).
Delo z 2 žlici, zajemite in spustite testo v vroče olje. Ne prekomerno posodo. Pustite, da 1 minut počakate, dokler se ne poškoduje. Odstranite z žlebasto žlico in odtehtajte papirnate brisače.
Postrežemo toplo z velikodušnim dojenjem domačega sirupa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 237 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 628 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 9 g |