Skupna jed v Latinski Ameriki in na Karibih
Pohištvo z ocvrtimi zreli jedi z obroki v glavnem kot stransko jed ali kot prigrizek. V vsej karibskih in špansko govorečih državah so pogosti zrele sadje. Na primer, v južnoameriški deželi Gvajane se tradicionalno uporabljajo ocvrta zrelost z nacionalno jedjo, kuhanim rižem (riž, fižol in meso, kuhano s kokosovim mlekom).
Kuharske banane ali rastline so v dveh oblikah: nezrelih ali zelenih rastlin in zrelih sadik.
So glavna živila za države v razvoju po vsej Afriki, jugovzhodni Aziji, pacifiških otokih, Karibih, Srednji in Južni Ameriki. Pohitene zrele rastline so pripravljene, da gredo skupaj s katero koli posodo, in v mnogih primerih, je narejen in jedel vsak dan.
Načini priprave rastlin
Ko narašča, se postane gladko in njegova barva se spreminja od zelene do rumene do črne, tako kot banane, ki jih jeste surovo. Zeleni plantaže so čvrste in škrobne, podobne krompirju v okusu. Rumene rastline so mehke in škrobne še sladke. Izredno zrele rastline so mehkejše, globoko rumene celuloze, ki je veliko bolj slajše.
Rastlinske vrste vseh sort lahko pripravimo na vse načine, ki jih lahko zamislimo: parjeno, kuhano, na žaru, pečeno ali ocvrto. Obstajajo tudi dva načina, kako se lahko spržite sadike, kot kosi, kosi velikih kosov ali tanko narezani, kot čipi.
Kako Plantains Get Their Sweetness
Preden se posušite sadje, je jasno, da je jasno, kaj se dogaja med kuhanjem, da pravilno izvedete posodo.
Rastline gredo skozi različne faze zrelosti. Različne stopnje zrelosti dokazuje spreminjajoča se barva kože brade.
Za odlične ocvrte zrele rastline, boste želeli izbrati rajčica s kožo, ki je dolgočasno rumena, z obliži črne ali popolnoma črne, ko je rastlin na vrhu zrelosti.
Hrastnik na vrhuncu zrelosti je zamenjal svoj škrob za naravne sladkorje; na tej stopnji celotnega zrelosti koaksiramo vse sladkorje na površino in enostavno rjavo. Browning prinaša okusne note karamelizacije. Opazili boste, da se ljudje odločijo za rezanje zrelega rastlinja diagonalno (na pristranskosti), saj zagotavlja večjo kuhalno površino za karamelizacijo.
Poleg izbire rajske jame na ustrezni stopnji zrelosti obstajajo še tri druge pomembne stvari, ki jih je treba upoštevati pri pranju zrelih rastlin.
Nasveti za kuhanje
Da bi dobili dobro pripravljene sladke ocvrtnje, morate imeti desno posodo, uporabiti pravilno olje in vzdrževati pravilno temperaturo kuhanja.
- Ponev za cvrtje. Verjetno je najbolje, da uporabite ponev, ki ne vsebuje palic, ker bo to pomagalo pri enostavni sprostitvi kuhane rajske posode iz posode, saj sladkor hitro izgori in se drži.
- Olje za kuhanje. Vaša izbira nafte je še en pomemben premislek. Morda boste želeli uporabiti nevtralno olje za degustacijo, kot so kanola ali rastlinsko olje. Količina olja, ki se uporablja za cvrtje, mora biti dovolj velika, da plašč dna ponev. Preveč olja bo povzročilo, da bo rastlin namakal olje, ki bi povzročalo rahlo rastlinje. Po ponovitvi vsake serije po potrebi olje dodamo (ali na vrhu z maslom).
- Raven toplote. Morda je najpomembnejši dejavnik, ko kuhamo rajske rastline, raven toplote. Uporabite srednjo vročino za sadje. Morda boste morali znižati toploto, odvisno od velikosti gorilnika peči in ponve. Če je vaš nivo toplote prevelik, bo rastlinica prehitro ali rjava. Če so prehitro rjav, notranjost ne bo kuhala. Hočete celo kuhati na sadnicah.