Ta vegetarijanski in veganski recept za srčast domači ječmen in zelenjavna juha je zdrav in poln. Obrok sam po sebi, lahko dodate skoraj vse zelenjave, ki jih želite - zeleni fižol, grah ali koruza bi vsi delali dobro. Če ste navajeni na bolj tradicionalno goveje in ječmenovo juho, pojdite naprej in poskusite to malo maščobo in brez holesterola različica vegetarijanske fižola in ječmenova juha - zagotovo ne boste nikoli razočarani!
Ta preprosta in zdrava receptura za juho naredi več kot velikodušno količino, zato načrtujte nekaj ostankov!
Če vam je všeč kuhanje z zdravim ječmenom iz celega zrnja, zlasti v juhah, lahko poskusite tudi s temi osnovnimi recepti za ječmenovo juho .
Iščete preprostejše, zdrave in hranljive vegetarijanske in veganske recepte? Tukaj lahko preberete vse vegetarijanske recepte ali vse veganske recepte .
Kaj boste potrebovali
- 1/2 velika čebula, narezana na koščke
- 2-3 stroka česna, mleto
- 2 tbsp. olje ali veganska margarina
- 2 rebra zelena, narezana
- 2 srednje velika korenja, narezana na koščke
- Vsaka druga zelenjava želena, približno 1/2 skodelico vsak (mi je všeč cvetača in bučke)
- 8 skodelic vode ali
- zelenjavna juha (uporabite lahko tudi polovico ali polovico ali vodo z vegetarijansko bujo kocko)
- 1 skodelica
- perlirani ječmen , nekuhani
- 1 skodelica pinto ali beli fižol, kuhani ali konzervirani
- 1/3 skodelice paradižnika ali zdrobljen paradižnik
- 1/4 žličke. sol
- 1/2 žličke. poper
- 1/4 žličke. zelena sol (neobvezno, vendar dodaja lep okus)
- 1/2 žličke. bazilika
- 1/2 žličke. origana ali italijanskega začimbnega mešanice
- 1/2 žličke. timijan
- 1 tsp. čebula v prahu (neobvezno)
- 2 velika lista zaliva
- Sol in poper po okusu (neobvezno)
Kako narediti
- V veliki juhi ali zalogi potapljajte čebulo in česen v oljnem ali veganskem margarinu za minuto ali dve, nato dodajte zeleno, korenje in drugo zelenjavo, ki jo uporabljate približno 3 do 5 minut.
- Nato dodajte v rastlinski buj ali vodo in vse ostale preostale sestavine in mešanico dajte v vrenje. Ko se vaša juha potopi, zmanjšajte toploto do srednje nizke in pokrijte lonec.
- Dopustite, da se juha utripa na peči vsaj 30 minut in do ene ure, občasno premešajte, dokler ječmen ni mehak in nekoliko puhast.
- Bodite prepričani, da odstranite oba lista listov, preden boste služili svoji juhi. Okusite in nato dodajte več začimb ali malo dodatnega soli in popra po okusu in uživajte!
Več receptov vegetarijanske in veganske repice in ječmenovega recepta:
- Easy ječmen in zelenjavna juha recept
- Ječmen, leča in zelenjavna juha
- Crockpot ječmen Chili
- Vegetarijanski pečeni fižol z ječmenom
- Ječmen, divji riž in brusnični pilaf
- Ječmen polnjeni squash
- Več vegetarijanskih receptov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 962 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |