Zaradi britanskega kolonialnega vpliva na Karibih pripravljamo veliko jedi, ki so zelo britanske. In, kot v večini primerov s hrano, ki je potovala, so bile izvedene prilagoditve.
V Gvajani naredijo sirno pito, kar je bolj kot mini quiche. Sestavine so preproste, okus pa je boljši. Naredite jih in jim služite za zajtrk, kosilo, kosilo (s solato) ali za popoldanski čaj ali celo prigrizek.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo testo:
- 2 skodelice za vsa mamila in dodatna za prašenje
- 1 1/2 žličke belega sladkorja
- 1/8 žličke soli
- 2 unci hladno zelenjavo, kubirano
- 6 unč hladno nesoljeno maslo, kubirano
- 3-4 žlice ledene vode
- Za polnjenje:
- 4 skodelice nariban oster cheddar sir
- 6 jajc, sobna temperatura
- 1 1/2 skodelice polnega mleka
- 1/2 žlička soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
Kako narediti
ZA PASTO
Dodajte moko, sladkor in sol v skledo predelovalca hrane in pulz za mešanje.
Dodamo skrajšanje in maslo v moko in zmešamo, dokler mešanica ne grobi s kamenčki masla in skrajša.
Dodajte vodo in utrip, dokler testo ne pridejo skupaj. Ne mešajte več.
Zmes premešamo na čisto delovno površino in pripijemo testo skupaj v eni masi. Pat informacije obliko in zaviti tesno v plastični ovoj. Pred uporabo se ohladi 30 minut.
Ko ste pripravljeni za pripravo pite, odstranite testo iz hladilnika in počakajte 5 minut, preden začnete delati z njim.
ZA POLNJENJE
Dodajte jajca, mleko, sol in poper v veliko merilno skodelico (za lažje prelivanje) in mešajte skupaj.
ZA MONTAŽO
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Na lupino 2 x 12 skodelic očistite z oljem in pustite v prahi.
Delovna površina moke in valjanje in testo v debelino 1/4 palca. Uporabite 4-palčni rezalnik ali karkoli, kot je bowl itd z okroglim 4-palčni premer, in zmanjšati čim več krogov, kot lahko.
Vsak košček rezanega peciva razvrstite v mufinsko posodo. Zberite ožeme peciva v eno maso in zvijte in ponovno rezite, dokler se posode ne napolnijo. Ohladite posode 10 minut.
Odstranite ohlajene posode in napolnite vsako mufino skodelico s sirom.
Zmešajte mešanico jajc, kot bi se lahko poravnala, nato pa v vsako mufno skodelico nalijte malo kremastega mesa, ki je samo sramežljiv od vrha peciva.
Pecite pečice v pečici 25 do 30 minut ali dokler zlate in nežno rjave. Po petih ali šestih minutah ohladite meso v žepu, nato odstranite pite in se še naprej ohladite na žičničkih stojalih.
Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi - tako kot je ali pa s solato.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 110 mg |
| Natrij | 352 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 12 g |