Parafinski vosek, ki je razvrščen kot kemični konzervans, naredi sadje, zelenjavo in sladkarije sijajni in zmanjšuje izgube vlage in kvarjenje. Lahko ga vidite kot ovoj na trdih sirih za prodajo v trgovini ali pa ga najdete v darilnih posodah marmelade in želeja, ki jih je mogoče konzervirati v domovih, čeprav ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča uporabo parafina kot tesnila. Vosek iz parafina iz hrane, sestavljen iz rastlinskih olj, derivatov palmovega olja in sintetičnih smol ter drugih materialov, prehaja skozi telo, ki ni preostalo in ne vsebuje hranilne vrednosti.
Nekaj parafina, kot je dišeča sorta, ki se prodaja za sveče in lepotilne tretmaje, nikoli ne smejo zaužiti.
Uporaba parafinskih voskov
Dodajanje parafinskega voska k topljeni čokoladi ji daje sijajni premaz, ko se strdi. Pomaga tudi čokoladi ostane trdna pri sobni temperaturi. Parafin je v nekaterih blagovnih znamkah sladkarije pojavil kot dodatek, da bi jih preprečil taljenja v roki in kot glavna sestavina v čokoladnih premazih, kot so na primer na sladoledu ali piškoti s čokolado. Recepti za priljubljene počitnice med praznično sezono lahko zahtevajo parafinski vosek, kot so čokolade in sladkarije, ki so zajeti s kostmi ali kokoši iz kokošjih kock. Parafin je vnetljiv, zato ga, če ga uporabljate doma, rahlo segrejete v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici le do točke, ko se začne taliti.
Parafinski vosek, ki ga pršimo na sadje in zelenjavo, doda sijaj, da postane bolj privlačen in pomaga podaljšati rok uporabnosti z zadrževanjem vlage.
Nekatera sadeži, kot so jabolka, proizvajajo naravni vosek, ki ga je mogoče zlahka sprati z vodo in nežno drgnjenje. Dodatni sintetični vosek včasih poveča naravni premaz in ga je težje odstraniti. V splošnem hitro vpije v kislino ali kisu z limoninim sokom, kar olajša čiščenje voska.
Proizvajalci ekološkega sadja na svojem izdelku ne morejo uporabljati voska na osnovi nafte, vendar lahko uporabljajo nekatere oblike naravnega voska, kot je karnauba, in ostanejo v skladu z ekološko označbo.
Parafin lahko tudi prevleče strjene klobasne povezave, da jih naredi sijaj. Novost sladkarije v obliki voščenih ustnic ali brstov ali miniaturnih sodčkov, napolnjenih z aromatizirano tekočino, vsebuje tudi parafinski vosek. Kulinarični papir voska vsebuje premaz parafinskih voskov, da bi bil vodoodporen in neprepusten, uporaben za hranjenje sveže hrane, ko jo hranite v hladilniku.
Prodaja parafinskega voska
V parafinovem vosku, ki se imenuje tudi pekovski vosek ali konzervni vosek, lahko najdete oddelek za oskrbo s pločevinami v večini trgovin z živili. Na splošno ga lahko kupite v blokih, v tekoči obliki ali kot lahkotne kroglice. Gulf Wax je priljubljena blagovna znamka parafina, ki se uporablja za konzerviranje in čokolado.
Nekateri ljudje, zlasti tisti, ki so alergični na aspirin, so lahko občutljivi na voske za živila, odvisno od njihovih sestavin, in jih je treba pazljivo uporabiti.