Potrebujete krompirja, ki jo lahko pripravite in pečite v 3 urah? Ta hitro naraščajoč kruh kruha uporablja aktiven suh kvas za hitrejši dvig, medtem ko uporabljate sesekljan starter za odličen kisel okus. Dva majhna krožna hleva ali ena velika okrogla hleba.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice mleka
- 2 žlici žganja
- 2 žlici sladkorja
- 2 žličke soli
- 1 paketni kvas (aktivno suho)
- 1/2 skodelice vode (toplo)
- 1-1 / 2 skodelice krompirjevega starterja
- 4-5 skodelic krušne moke
Kako narediti
- V majhni ponvi, oljužite mleko in skrajšajte. Pustite, pustite, da se ohladi, dokler ni mlačen.
- V veliko skledo dodajte sladkor, sol, kvas in toplo vodo. Nalijte se v toplo mleko in stopljeno maslo. Mešajte, dokler kvas ne raztopi.
- Zmešajte v zaganjalniku.
- Dodajte moko, 1/2 skodelico hkrati, dokler testo ni preveč gosto, da ga pomešate z leseno žlico.
- Očistite testo na gumeno ploščo in začnite kuhati približno 10 minut, dodajte moko, ko je testo lepljivo.
- V skledo zmešamo testo in ga obrnemo, tako da se namaže testo. Pokrijte in pustite, da se segreva na toplem mestu 60 minut ali dokler ne bo dvakrat več.
- Udarite testo. Obrnite se na krov in gnetite približno 3 minute.
- Oblikuje testo v veliko okroglico ali dve majhni okrogli hlevi. Položite na mastno pecilni list. Pokrijte in pustite, da se dvignete 45 minut ali dokler ne dvignete velikosti.
- Pečica segreje 400 stopinj F.
- Z ostrim nožem obrišite X na kruh. Pečemo 40 minut ali dokler se kruh ne zvije z votlim.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 137 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 768 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |