Taffy sladkarije je ena od tistih sladkih jedi, ki prikliče prijetne spomine - za brezskrbno otroštvo in obmorsko počitnice v poletnih mesecih. Uživajte v teh spominah skozi celo leto s tem receptom za sladkarije, izdelanimi z granuliranim ali rjavim sladkorjem.
Upoštevajte, da je za ta recept potreben sladkarski termometer .
Več starih modnih receptov
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice granuliranega sladkorja ali pakiranega rjavega sladkorja
- 1 1/2 skodelice svetlo koruznega sirupa
- 4 žličke belega kisa
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelico izhlapenega mleka
Kako narediti
- Zmešajte vse sestavine, razen mleka v težkih ponijah, na nizki temperaturi. Pogosto mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Povečajte toploto in vreli v mešanico. Počasi dodajte uparjeno mleko v tankem toku, tako da se vrenje ne ustavi.
- Postavite sladkarije termometer v ponev; nadaljujte z mešanjem. Kuhajte in stresajte, dokler mešanica ne doseže 248 ° F (trdna krogla). Potopite s kozarcem v vodo in nežno očistite stranske posode za pranje kristalov s stranic posode. Naredite to nekajkrat, medtem ko sladkarije kuhanje. Ko je sladkarije dosegla želeno temperaturo, odstranite s toplote, odstranite termometer in brez strganja strani in dna posode, prelijte mešanico na veliko ploščico, ki je bila velikodušno podmazana z margarino.
- Pustite, da se mešanica ohlajenega ohladi, dokler ni dovolj hladna za rokovanje. Podmazujte roke z margarino; vzemite majhen del sladkarije in z uporabo le konic prstov začnite vleči. Candy mora biti bele barve in se ne počutijo več lepljivo, če je dovolj potegnjeno.
- Nekoliko potegnite trak in ga namestite na vosek. Ko se vse sladkarije povlečejo, vsak trak razrežite na 1-palčni kos. Vsak kos zavijte v vosek papir in zavite konce. Za to lahko dobite poseben barvni papir. Shranjujte v posodi s tesno prilegajočim pokrovom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |