Fried Bacon in medaljoni Panko Pork Tenderloin

Ti svinjski medaljoni so hitro in enostavno pripravljeni in kuhani ter izdelujejo okusne sendviče! Ali služite ocvrto svinjsko svečko s sokom ali gobovo omako s pire krompirjem in parjeno zelenjavo.

Premazovanje s slanino in panko bi bilo čudovito na piščančjih ponudbah ali kokoših za piščančje prsi.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 do 2 kg svinjskega svežnja
• 2 skodelice panko krušnih drobtin
• 5 rezine skuhane slanine, hrustljavo
• 1 čajna žlička žbulja
• 1/4 čajne žličke mokre timijan
• sol in poper
• 2 velika jajca
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica masla

Kako narediti

1. Odstranite odvečno maščobo iz žlice in odstranite srebrno kožo. Rezina v 1-palčnih krogih. Uporabite ročno ali ravno stran razkuževalca mesa, nežno obrišite na debelino približno 1/2 cm.
2. V predelovalniku hrane združite drobtine panko, slanino, žajbelj in timij. Postopek, dokler so drobtine in slanina v redu in dobro zmešani. Nalijte v veliko plitvino skledo.
3. V drugi skledi premijemo jajca.
4. Nežno porjavljajte kosi svinjine s soljo in poprom. V zmesi jajc postavite svinjske rezine, dobro prekrijte vse rezine. Odstranite rezino iz mešanice jajc, pustite odvečno kapljico in potopite v drobtine panko in slanine, temeljito obložite obe strani. Postavite na folijo ali na ponev in ponovite s preostalim svinjskim mesom. Naj svinjina stoji 10 minut.

1. Segrejemo olje in maslo v veliki ponvi na srednji vročini, dokler maslo ni peno. Svinjske rezine ocvrti približno 5 minut na vsaki strani, dokler jih ne poravnamo in jih kuhamo.
2. Postavite ocvrto svinjsko svečko na stojalo za odtok.
3. Ti so okusni sendviči ali drsniki, vendar bi bili odlični z gobovo ali svinjsko omako s krompirjem.

Strokovni nasveti

• Pečico segrejte na 200 F, da se ocvrto svinjino ohladi, medtem ko kuhate naslednje serije.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Bacon Wrapped svinjina Tenderloin
• Medaljoni s svinjskimi gobicami z gobami in dill omako
• Svinjina Tenderloin z zelišči in gorčično maslo

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	449
Skupna maščoba	23 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	220 mg
Natrij	456 mg
Ogljikovi hidrati	26 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	32 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)