In pripravite se na kadilsko tekmovanje v soseski
Ko sem zadnjič pripravil ščetko , sem nameraval služiti ob petih v soboto. Bil je dober velik škrob, tehta okoli 14 kilogramov. V petek zvečer sem jo potegnil iz hladilnika, da bi ga pripeljal do sobne temperature in začel pripravljati kadilca. Meso je trajalo okoli 21 ure. Gledal sem ogenj in temperaturo nekaj ur, nato pa spat.
Moj alarm se je začel ob 3 urah. V kadilcu sem preveril ogenj in temperaturo.
Mopped prsi in dodal dodaten les k ognju. Potem sem se spet spravil v posteljo. Ob 8h sem vstal in ponovil postopek. Do 14. ure je bil kruh še nežen in poln dimljenega okusa. Bil je nesporen zmagovalec v tem večerijskem saksofonskem kuhanju.
Če se to zdi ekstremno, verjetno ne želite, da kadilec zahteva, da vstanete v sredi noči, da bi se ogenj požrl. Lahko kupite dostojne električne in plinske kadilce, ki samodejno vzdržujejo temperature, kar vam omogoča nočno spanec. Ampak, če se vam 3-urni poziv za bujenje v imenu okusa zdi povsem razumen za vas, potem kadilec oglja naredi dobro izbiro.
Kadilci za oglje zagotavljajo vrhunsko okus
Električni in plinski kadilci zagotavljajo udobje, vendar ne proizvajajo globoke dimljene okuse oglja. Izbirate lahko med več vrstami oglenih kadilcev. Offsetovi modeli dajo dim iz ognja v komoro za hrano in so običajna izbira konkurenčnih zmagovalcev.
Kadilci za puške, imenovani tudi kadilci za oglje, imajo podobne kombinacije pri kadilcih / grilih, ki so v obliki jajčec, zelo občutljive v dvorišču in novincem zaradi svoje kompaktne velikosti in stabilne sposobnosti zadrževanja toplote. Kadilci za kadi lahko kupite bodisi v celoti sestavljeni bodisi v kompletih ali pa jih preprosto najdete z materiali, ki so zlahka najdeni v katerikoli trgovini.
Ocenite razmerje med stroški in uspešnostjo
Prav tako morate upoštevati ceno. Večina stilov prihaja tako v proračunu kot v bolj naprednih modelih, vendar pa cenejši kadilci kadijo k boljšemu žaru kot manj cenjeni kadilci, kar jim omogoča bolj praktično izbiro za novince. Če še niste naredili veliko kajenja, verjetno nima smisla porabiti več sto ali celo nekaj tisoč dolarjev za svojega prvega kadilca. Navsezadnje lahko izdelate ugleden regal prekajenih rebrov na osnovnem žaru. Ampak, če ste pripravljeni na gor igre na žaru, lahko namenski kadilec sprejme svojo hrano na naslednjo stopnjo. Ko greste v nakupovanje, upoštevajte želeno raven udobja, velikost in ceno ter poiščite najboljšo kadenco za vas.
Ko boste kadilnico domov, igrajte z njim. Preberite, kako deluje in preizkusite, da boste odkrili najboljši postopek za vas. Kljub temu, da kajenje uporablja znanost, je resnično umetnost, in vsak velik kuhar za žar stvari naredi malo drugače. Če ugotovite, da imate pravo ljubezen in zadovoljstvo pri kajenju, lahko vedno nadgradite na večji in boljši model.