Melasični ingusni piškoti brez glutena so veliki piškoti z izrazitim okusom melase. To je trmast piškot, kot nalašč za kosila ali potovalne prigrizke.
Ta recept je narejen s priročno mešanico moke brez glutena, vendar uporabite svojo najljubšo domačo mešanico ali mešano mešanico brez glutena. Če uporabljate že pripravljeno testo mešanice moke, preverite, ali je na seznam sestavin vključen gumijevec ksantan ali guar gumi. Če vsebuje žvečilni gumi, ni potrebe po dodajanju gumija, ki se zahteva v receptu.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice mešanica moke brez glutena
- 1/4 žličke soli
- 2 žličke pecilni soda
- 1/2 čajna žlička
- guar gumi (ali ksantanski gumi, če uporabljate mešanico z gumo, vključeno NE dodajamo tega!)
- 2 žlički đumbirja v prahu
- 1/2 žličke žlindre
- 1 skodelico sladkorja
- 3/4 skodelice zelenjave skrajšanje
- 1/2 skodelice, posušeno
- temna melasa
- 1 veliko jajce
- Neobvezno: 1 žlica sladkorja (škrobi na piškotke pred peko)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F / 176 C
- Linija 2 velike pecilne liste s pergamentnim papirjem ali Silpat preprogami ali rahlo mastjo.
- Združite suhe sestavine v srednji posodi in jih nato temeljito združite.
- V veliko mešalno posodo položite sladkor, skrajšanje, jajce in melase. Beat na visoki do puhasto in kombinirano, približno 2 minuti. Dodajte suhe sestavine in utripajte na srednji hitrosti, da se združite.
- Uporabite 2 žlici sladoleda, da ustvarite enotne piškotke ali zgrabite 2 žlici iz posode, da se oblikuje krogla o velikosti orehov. Postavite kroglice ali kroglice približno 3-pereče ločeno na pekačih - približno 9 piškotkov na pločevino.
- Uporabite hrbet žlico, da na vrhu vsakega piškotka naredite majhne odtise in rahlo potresete s sladkorjem (neobvezno)
- Pečemo v segreti pečici približno 15 minut ali dokler vrhovi ne začnejo razpadati, piškotki pa so čvrsti na dotik. Hladi na stojalu.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 191 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrij | 241 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |