Ali iščete kadilca za kuhanje, ki se uporablja za pravega žara, pa tudi za hrano, kot so pastrami in dimljena purana ? Ti vroči kadilci pridejo v številnih oblikah in velikostih ter jih lahko napajajo široko paleto goriv. Tukaj je, kaj je treba upoštevati, ko začnete nakupovati za kadilca.
Koliko bi morali porabiti za kadilce za hrano?
Kadilci imajo lahko samo za 50 $ in do 10.000 $ ali več. Če ga ne boste močno uporabljali, boste morda želeli začeti z majhnim navpičnim kadilcem za vodo.
To so najcenejši kadilci, ki jih lahko kupite. V teh kadilcih lahko dobro žarite, za mnoge pa je edini kadilec, ki ga potrebujejo. Vendar pa je veliko več za kadilce od teh preprostih enot.
Kadilci po vrsti goriva
Kadilci lahko poganjajo oglje, trde lesa, elektriko, lesne pelete ali propane. Obstajajo prednosti (in nekatere pomanjkljivosti) za ta različna goriva.
- Ogljikovi in lesni kadilci so bolj tradicionalni in običajno zagotavljajo bolj verodostojno okus za vaše kuhanje. Najcenejši kadilci na trgu so ponavadi oglje, a tudi nekatere najdražje uporabe oglja.
- Električni kadilci so najbolj primerni, vendar mnogi nimajo pristnega okusa. Računalniško nadzorovani električni kadilci vam omogočajo, da nastavite kadilca in pustite, da teče, dokler hrana ni pripravljena (na primer Cookish Amerique ).
- Kadilci na pelete (kot Traeger Lil 'Texas ) so električno napajani, vendar perejo lesne pelete, ki zagotavljajo toploto in dima. Te enote so lahko tako priročne kot električni kadilec, vendar vam dajejo okus najboljših kadilcev / kadilcev iz trdega lesa.
- Kadilci v propanih običajno segrejejo hitreje in lažje kot električni kadilci, vendar so še vedno enostavni za uporabo.
Lastnosti
Odvisno od cene lahko dobite kadilca, ki daje zelo veliko žar z zelo malo truda. Eno vprašanje, ki ga želite odgovoriti, je, kako vključeni želite biti v postopku. Žar je dolga in plemenita tradicija ljudi, ki sedijo pri požaru, ki odlično hrani.
Torej, ali jo želite nastaviti in pozabiti ali pa želite aktivno sodelovati v hrani, ki jo kuhate? Poiščite elektronske ali računalniške nadzorne funkcije, ki lahko avtomatizirajo nekatere procese za vas.
Velikost
Najmanjši kadilci lahko proizvedejo dovolj hrane za veliko družino (morda kar 20 ljudi). Največji kadilci naredijo dovolj žara, da ves dan uživajo v zabavi. Pomembno je, da upoštevate, koliko žara želite narediti pred nakupom. Če boste vikend samo kadili družino, bo majhna enota dovolj. Če želite biti sposobni kaditi za družbo stranke, boste potrebovali veliko več prostora. Večina kadilcev vam pove, koliko hrane lahko pripravite. Kot splošno pravilo potrebujete en kilogram mesa (surovi) na osebo. To lahko pomeni veliko hrane.
Vsestranskost
Obstaja veliko enot na trgu, ki lahko kadijo in žar. Če želite biti sposobni imeti najboljše iz obeh svetov, potem so to enote za vas. Jedrske enote, kot je Big Green Egg , so najpogostejša od tega tipa večnamenskega kadilca. Medtem ko bodo številne enote z nižjimi cenami obljubile to funkcijo, se morate zavedati, da je odličen dizajn, ki je tako dober kadilec kot dober žar.
Večina manj cenjenih modelov naredi enega ali drugega vdora, vendar ne oboje.
Brendi
Čeprav morda ne boste prepoznali imen, ožigosanih na številnih kadilcih, morate pogledati v podjetje, ki proizvaja kadilca, ki ga želite kupiti. Obstajajo številne generične enote, ki so blagovne znamke trgovin. Te enote ne ponujajo prihodnosti storitve ali podpore. Ko najdete kadilca, ki vam zgleda dobro, si oglejte preglede kadilcev strokovnjakov in uporabnikov.