Jalapeno poppers so zelo priljubljena predjed v restavracijah. Majhne vroče paprike so napolnjene s kremno, sirastim mešanico, nato pa se globoko ocvrte, dokler paprika ni svež in polnjenje se raztopi in gladi. Ta recept je zelo enostaven za doma; to je samo malo pretresen. Vzemite si čas in uživajte v procesu. Lahko jih naredite pred časom (glej spodnjo opombo), tako da je vse, kar morate storiti, ko je čas za jesti, pečenje. Dejansko, če bi raje imeli te predjede brez cvora, jih naredite zamrzovalnik!
Bodite previdni, ko prepolovite in posadite papriko. Uporabljajte gumijaste rokavice in se ne dotikajte oči, medtem ko delate z jalapenosom ali katerokoli vročo papriko. Če to naredite vnaprej, jih zamrznite BREZPLJENJE, nato pečite do vročine, ko želite služiti.
Kaj boste potrebovali
- 11 unč smetane (zmehčane)
- 1 čajna žlička origano
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 2 skodelice Pepper Jack
- sir (zdrobljen)
- 25 jalapeno paprike (seme, rezano na polovico)
- 3/4 skodelice mleka
- 1 jajce (pretepljeno)
- 1 skodelica moke
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 skodelice krušne drobtine (ali panko breadcrumbs)
- Olje (za globoko cvrtje)
Kako narediti
V srednji posodi združite kremni sir, origano, čilijem v prahu in Pepper jJack sir; mešanica dobro.
V loncu z vrelo vodo polnite popra polovice dve minuti, nato pa temeljito izpraznite in posušite s papirnimi brisačami.
Mešanico smetanega kaše spužemo v polizdelke polovice jalapeno. Kombiniramo mleko in jajce v eni skledi; v drugi plitvi posodi združi moko in sol.
Polnjene jalapenos najprej potopite v mleko v mešanico moke in se prepričajte, da so temeljito prekriti.
Prevlečene jalapenos postavite na žične stojala in pustite, da se posušijo približno 10 minut.
Ponovno potegnite jalapenos v mešanico mleka in jih nato prevlečite v drobtine do plašča. Dajte prevlečene paprike suho 30-40 minut, ponovite potapljanje v mleko in po potrebi potegnite v drobtine.
V veliki in globoki težki ponvi ogrejte olje na 365 stopinj F. Globoko ocvrto napolnjeno in prevlečeno jalapeno papriko po 2 do 4 minute vsak, dokler zlato rjavo. Odstranite in izpustite papirnato brisačo.
Za zamrznitev, NE VELJAJTE PEPE. Položite na piškoteku in zamrzujte do trdega, nato pa embalažo v plasteh v zamrzovalnih posodah. Zaužijte, položite na piškote in pečite pri 350 stopinjah za 20-30 minut, dokler vroče ne preide skozi, zlato rjavo in svežo. Ali pa lahko zamrznete zamrznjene popperje; dodajte 1-2 minut časa cvrtja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 193 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |