Ta kolacky recept za testo je narejen s samo tremi sestavinami - skuto, maslom in moko. V testu ni jajc. Res mi je všeč ta recept, saj si sir v siru naredi za debelo testo, podobno kot piščančje pecivo. Če ne želite prepletati testa, ga lahko spremenite v tartlete tako, da ne ohladite testa in ga nemudoma razdelite z 1-palčnim piškotkom v nevlaknate mini tarte (vrste, ki bi jih uporabljali za izdelavo pecan tassies) in dodajanje velikodušnega dollop vašega najljubšega sadja, oreškov ali sladkega sira. (Mini muffin ponvi so običajno večji od mini tart ponev, tako da boste verjetno potrebovali več testa.) Tukaj je več Kołaczki receptov (to je poljsko črkovanje), da izberejo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vsestranske moke
- 8 unč (2 palčka / 1 skodelica) hladno maslo
- 8 unč (1 skodelica) majhen skuta skuta
- 1 polnilo sadja ali sladkega sira (ali
- Češka polnila iz sladkega valja ali polnila iz sladkih pierogi)
- Slaščičarski sladkor
Kako narediti
- V veliko skledo, rezano maslo v moko kot za pito testo. Dodajte skuto, zmešajte rahlo, dokler testo dobro ne združite in držite skupaj. Testo razdelite na dva enakih delov in zavijte v plastiko. Hlajenje več ur ali čez noč.
- Ko ste pripravljeni za pečenje, segrejte pečico na 375 stopinj. Na rahlo oplaščeni plošči razvaljite en del testa na debelino 1/8 palca. S rezalnikom pice, rezite testo na 2 1/2-palčni kvadrat. Postavite na porazdeljeno piškotno pločevino, razmak med 1 in 2 cm. Dollopovo čajno žličko, ki se napolni na vrhu in pripelje dva nasprotna vogala na sredino in jih bodisi zatakne skupaj ali se prekrivata. Če se zdi, da se ne zlepeta skupaj, počistite en konec rahlo z jajčnim belim in pritrdite drugo na vrhu. Pecite 20 minut ali dokler ne rahlo porjavi.
- Odstranite s posode s kovinsko lopatico in popolnoma ohladite na žični stojalo. Shranjujte v nepredušni posodi. Ko je pripravljen služiti, prah s sladkorjem slaščičarjev.
Opomba: Za zanimivo spremembo prinesite vse štiri vogale skupaj in zaprite za pečat, da naredite paket. Ali pa lahko testo pritiskate v mini tartletne posode, kot je navedeno zgoraj v uvodu.
Vir: Solo Foods, ki se uporablja z dovoljenjem.