Kitajski recept za dumpiranje omake

Kitajski cmoki ( jiaozi ) so ena od najbolj klasičnih in tradicionalnih jedi v kitajski kuhinji in morajo biti na banketih. Toda knedla ne bi bila kruh brez omake za potapljanje, ki gre z njo.

Tako kot je veliko različnih vrst cmokov , obstaja veliko različnih vrst omak. Ta recept je zelo hitra, priljubljena in enostavna različica.

Navodila so namenjena izdelavi vašega olja iz čila, toda čisto olje, ki ga kupite v trgovinah, je v redu. Namesto tega lahko uporabite olje Sichuan olje iz popra . Omako za potapljanje krompirja daje močan, a okusen okus in aromo. Kot vedno lahko prilagodite količino začimb, ki ustreza vašim osebnim željam.

Kaj boste potrebovali

• Za omako:
• 2 stroka česna (mleto)
• 3 žlici luči sojine omake
• 2 žlici kitajskega riževega kis
• 2 žlički azijskega sezamovega olja
• 1 čajna žlička vročega čilija
• Za olje Chili:
• 1 čajna žlička čilija v prahu ali čili kosmiči
• 2 žlici kuhinjskega olja (oljčno olje, sončnično olje, olje iz kanoa, rastlinsko olje)

Kako narediti

Naredite Chili Oil

1. Čili v prahu ali čili kosmiči postavite v ognjevarno posodo.
2. Topite 2 žlici olja v majhni ponvi in ​​vlijemo vroče olje v prašek čilija. Naj se ohladi.
3. Hlajeno olje čilija shranite v nepredušno posodo ali posodo.

Naredite umazano omako

1. V majhni skledi združite česen, sojino omako, kis, sezamovo olje in 1 čajno žličko vročega čilija. Vdihajte, dokler ne kombinirate.
2. Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku do tri dni.

Kitajski izklesani spomin

Ustvarjanje in ječanje cmok je enako kot socialni vidik, saj gre za prehranjevanje. Eden mojih najljubših spominov v otroštvu je sedel s starim staršem v nedeljo, ki je pio kitajski čaj, in naredil desetine, če ne na stotine kep.

Če nismo naredili žetonov doma, bi šli v restavracijo in natakarji bi se vozili okoli vozičkov pravkar kuhanih cmokov in vzeli nekaj parnih bambusa s cmoki in drugimi okusnimi jedmi ter prebrali naše časopise, govorili res glasno (kitajska tradicija) in pije veliko čaja.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	82
Skupna maščoba	3 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	732 mg
Ogljikovi hidrati	12 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)