Če želite rjavo omako za meso, kanadsko specialiteto poutine ali vroče pečene goveje sendviče s pečenim govejim mesom iz dela, morate nekaj svežega svežega, ne da bi pri tem uživali pan pepel iz pražene govedine.
Mnogi kuharji uporabljajo zlato kupljeno mešanico, da to storite hitro, toda s tem receptom za Judyjevo kuhinjsko hišico, ki je narejen iz rdeče omake, potrebujete približno enako količino dela in časa kot z mešanico. Toda vas bo okusila ta različica; to potrka takoj iz parka.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico masla
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- 4 skodelice hladno kakovostne goveje juhe
- 1/4 skodelice kečapa
- 1 čajna žlička
- Dijonovo gorčico
- 1 žlica
- Worcestershire omaka
- Sol in črni poper po okusu
Kako narediti
- V ponvi, topimo maslo nad srednjo nizko vročino.
- Dodamo moko in kuhamo 5 minut, dokler mešanica ni zlato-rjava in diši kot kuhana pita kora.
- Dodajte česen in kuhajte 30 sekund.
- Vmešajte 1 skodelico hladne goveje juhe in nato dodajte ketchup, gorčico in Worcestershire omako. Vdihajte, dokler ni gladko. Nato v preostalih 3 skodelice grizite meso.
- Privedite do vrenja, nenehno žganjem in nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Okus in sezono s soljo in poprom.
- Naj bo toplo, dokler ne bo pripravljeno služiti.
Poutine
Verjetno ste veliko slišali o kanadskem poutinu. To je posebnost Quebeca in je zelo preprosta. Vroči francoski krompirček, pokrit s sirom po izbiri, nato pa utrujen v rjavi omako. Sipavica naj bi topila sir, zato mora biti zelo vroča. Kanadčani imajo radi stvari, zdaj pa so mnogi Američani zasvojeni.
Vroče sendviče s pečenim govejim mesom
Eden od najboljših načinov uporabe za ostalo praženo govedino in rjavo omako je mogoče narediti tudi, če v nedeljo niste preživeli cel dan, s čimer ste naredili to pečenko, kot je bila vaša babica.
Na rezino kakovostnega belega kruha postavite nekaj kosov delnega praženega govejega mesa (da, samo bel kruh) in pokrijte z velikim delom omaka in soli ter poprom po okusu. To je odličen obrok v tednu v zimskem času.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 196 |
Skupna maščoba | 13 g |
Nasičena maščoba | 8 g |
Nenasičena maščoba | 4 g |
Holesterol | 31 mg |
Natrij | 635 mg |
Ogljikovi hidrati | 16 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 4 g |