Vrezovanje jabolka v bogato, mazljivo jabolčno maslo je enostavno, ko ga naredite v pečici. S to metodo ni potrebe, da bi porabili čas mešanja in stojanja nad pečjo. In dobiš nadzor, koliko sladkorja gre (če sploh) v recept.
Za izdelavo jabolčnega masla potrebujete jabolčnik. Začnete lahko z nakupom, ki ga kupite, vendar boste dobili precej okusnejši končni izdelek, če začnete z lastno domačo omako. Uporabite lahko počasno kuhalno ploščo ali kuhalno ploščo .
Kaj boste potrebovali
- 2 kvarta (1,8 litra) jabolka
- 1 skodelica (227 g) rjavega sladkorja OR 1/3 skodelice medu (neobvezno)
- 1/3 skodelice (78 ml) jabolčnega kisu ALI limoninega soka
- 1/2 čajne žličke tleh cimeta (neobvezno - pustite, če je bila jabolka že začinjena)
- 1 majhen ščepec z grmovjem (neobvezno - pustite, če je bila začinjena že jabolka)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325F (163 ° C). Združite vse sestavine v veliki pekač. Pečemo približno 3 ure.
- Občasno premešajte, tako da jabolka v bližini robov pekača ne kuhate hitreje od omake v sredini. Če želite samo enkrat preiti na uro, je vse v redu. Če se lahko pogosteje mešate, boste v peči odpravili nekaj časa kuhanja. To je zato, ker bo mešanje pomagalo sproščati vlago iz jabolčnika, tako da se kondenzira hitreje v jabolčno maslo.
Jabolčno maslo se bo hranilo v hladilniku vsaj mesec dni ali pa ga je mogoče za daljši rok uporabe.
Da lahko jabolčno maslo:
- Napolnite čiste pint ali pol-pant kozarec (ni potrebno sterilizirati kozarcev za ta recept), pri čemer je med vrhnjo hrano in platišči kozarcev 1/2-palčni prostor glave. Za sprostitev zračnih mehurčkov uporabite maslo ali majhno žlico.
- Obrišite robove kozarcev z navlaženim papirjem ali čistim brisačo (vsa hrana, obdana z obroči, lahko prepreči dobro tesnjenje). Pritrdite pokrovi za konzerviranje. Postopajte v vreli vodni kopeli 15 minut. Po potrebi prilagodite višino .
Variacije:
Ker zmanjšanje jabolčnega masla na jabolčni maslo koncentrira okus sadeža, je lahko zabavno izdelati posamezne sortne jabolčne omake in masla. Na primer, lahko naredite Macintosh maslo, maslo Honeycrisp itd. Definitivno boste okusili razliko!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 29 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |