Južne praline so narejene s pekani in rjavim sladkorjem. To je okusno sladkarije za posebne priložnosti.
Poglej tudi
Kremne praline z opečenimi pekani
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica sladkor (granuliran)
- 1 skodelica rjavega sladkorja (svetlo, pakirano)
- 3/4 skodelice
- pol in pol
- 1/4 žličke soli
- 2 žlici masla
- 1 žlička vanilije
Kako narediti
- Maslo strani težke ponve (velikost 2-quart).
- Dodajte sladkorje, pol in pol, in sol za ponev.
- Kuhajte na nizki temperaturi, neprestano premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Dvignite vročino v srednjo in nadaljujte kuhati, neprestano mešajte, dokler se ne zruši.
- Zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje z mehko kroglo *, približno 234 F na sladkornem termometru. Odstranite iz vročine.
- Dodajte maslo in vanilijo, vendar ne mešajte. Ohladi 5 minut; Mešajte v oreščkih. Beat z leseno žlico, dokler sladkarije niso več sijajne in je zgoščeno, približno 2 do 3 minute. Hitro žličite sladkarije na maslene pecilne liste ali vosek papir. Če mešanica postane prevelika, da se z žlice spusti, dodajte malo tople vode, ne več kot polovico čajne žličke hkrati. Makes približno 36 pralines.
* Za testiranje mehke krogle: majhna količina sirupa, ki je padla v ohlajeno vodo, tvori žogico, vendar jo prevleče, ko jo prevzamete s prsti (234 F do 240 F).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |