Vegan Zucchini Kruh Recept

Ta recept za veganske kukavične kruh ima vegansko vrtenje na bolj klasičnih receptih. Odličen je, poleg tega pa dobro zamrzne, tako da lahko naredite nekaj hlebcev naenkrat in zamrznejte, da imate preprost zajtrk ali prigrizke, ki so na voljo.

Všeč mi je kukavični kruh s posipom sladkorja in lupino margarine, čeprav za bolj zdrav zajtrk boste morda želeli izpustiti te dodatke. Ta veganska kukavica recept za kruh uporablja Ener-G Egg Replacer, zato se prepričajte, da imate nekaj pri roki, preden začnete peko (ali glejte spodnje opombe kuharja spodaj za druge možnosti).

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice naribanega bučk (približno 6 celih bučk)
• Zamenjava jajc za 3 jajca (sledite navodilom na embalaži)
• 1 skodelico olja
• 2 skodelice sladkorja
• 1 žlička vanilije
• 3 skodelice moke
• 1 žlička soli
• 1 žlica pecilni soda
• 1 žlica cimeta
• 2 čajni žlički muškatnega oreščka
• 1 žlička pecilni prašek

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350 F. Rahlo namažite dve kruhovi za kruh.
2. Mešajte skupaj z bučkami, zamenjavo jajc, olje, sladkor in vaniljo. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
3. Nalijte testo v posode in pečemo 50 do 60 minut.

Uživajte veganskem kruhovem kruhu s skodelico kave ali čaja ali okusnim zajtrkovim sokom. Ali grižite na mleko brez mleka po vaši izbiri.

* Cookove opombe:

Ener-G Egg Replacer je ena od možnosti, ki jo sestavljajo krompir in tapioka škrob, ki mnogi vegani pravijo, zelo posnemajo okus pravih jajc v veganskih receptih.

Vendar pa obstajajo tudi druga veziva, ki jih lahko poskusite zamenjati z jajci v tem ali drugem veganskem receptu za peko. To vključuje:

• Banana: Uporabite polovico banane do popolne banane namesto enega jajca.
• Lanena semena: Za zamenjavo enega jajca uporabite eno žlico fino mletih lanenih semen in 3 žlice vode.
• Soda bikarb in kis: Uporabite 1 čajno žličko pecilne sode, pomešano z 1 žlico belega kisa namesto enega jajca.
• Silken tofu: Namesto enega jajca uporabite 1/4 skodelice tofu.

Iščete več veganske recepte za zajtrk? Preizkusite te recepte za sladke veganske poslastice, da boste izkusili zajtrk:

Preprost veganski recept za palačinke
Vegan Apple Banana Muffins
Veganske borovnice
Veganske piščančje palačinke
Preprosto Vegan francoski toast
Veganski banan kruh
Veganske buče
Viri:

_{Han, E. (2015, 22. april). 5 Veganski nadomestki za jajca v pečenju - nasveti iz kičice. Pridobljeno 27. novembra 2016, z http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591}

_{Mama je kruh recept za kruh. (2007). Pridobljeno 27. novembra 2016, z http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/}