Uspelo mi je. Najbližjo stvar sem razvil v sendvič, ki je kdajkoli obstajal. Njegovo sladko, masleno in svežo ocvrto piščančjo aromo, ki je tako spominja na ta najljubši južni fast food. Prepeljena krompirjeva peciva je lahka in zračna, pečice pa zmanjšajo bogastvo sendviča. Če nimate piščanca v bližini vas ... ali pa ne želite, da bi prispevali k svojim neupravičenim načinom, potem je ta recept za vas!
Ne pozabite, da je piščanca v kozliču bistvenega pomena! Ne samo, da pomaga okus piščanca v celotnem, ampak tudi pomaga, da izsuši!
In če nimate friteze, ne skrbite! Uporabite lahko katero koli težko posodo (kot je lito železo), dokler ga zavrtite, tako da ima obe strani dovolj časa za kuhanje.
Kaj boste potrebovali
- 1 piščančja prsa (narezana na polovico)
- 1 skodelica pinjenca
- 1/2 skodelice sladkega mastnega soka
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 žličke. sol (več za dodelavo)
- Neobvezno: 1 žlica žlici. sladkor v prahu
- 2 krompirjevih pecelj
- 1 tsp. maslo (soljeno)
- 4 krompirjevih krompirjev
- 3 skodelice arašidovo olje (ali dovolj za potopljeno cvrtje)
Kako narediti
1. Začnite s piščancem. V vrečki ziplock dodajte pinjenec, kislega soka in piščanca. Pečat in hladilnik do 48 ur. Našel sem najboljše najbolj sočne rezultate iz slanice s 48 urami, vendar bo 24-urna slanica v redu, če nimate časa.
2. Ko je piščanec pripravljen, segrejte olje na približno 350-360 stopinj. Ko se olje ogreje, mokro moko prevedite v plitvo posodo in po želji zmešajte v sol in sladkor v prahu.
Odstranite piščanca iz slanice in pustite odvečno tekočino. Piling piščančjih prsi potopite v moko, tako da ima zunanji izgled lahka plast. Dodajte piščanca na vroče olje in prepražite do zlate rjave barve in jo skuhajte. Naj piščanca pusti na papirni brisačo, da pomaga absorbirati prekomerno maščobo in konča s posipom solne soli.
3. Ko se piščanec cvrti, dodajte maslo k majhni ponvi in narahnite notranjost krompirja, dokler ni zlato in dišeče.
4. Ko se piščanec ocvrsti in pecivo se nazdravi, preprosto dodamo kozlički ocvrtega piščanca na opečene krompirjeve peciva in na vrhu z kumaricami. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 4102 |
| Skupna maščoba | 372 g |
| Nasičena maščoba | 70 g |
| Nenasičena maščoba | 169 g |
| Holesterol | 228 mg |
| Natrij | 3.890 mg |
| Ogljikovi hidrati | 117 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 82 g |