Ta črna fižol in riževa jed sta z zanimivim naslovom. Moros y Cristianos, ki je dobesedno preveden, pomeni Mavre in kristjane. Domneva se, da je posoda dobila svoje ime od časa, ko so Maure zasedale Iberski polotok. Črni fižol predstavlja Mavre in beli riž predstavlja kristjane.
Ta kulinarična riža in fižol, ki je španska okupacija, je priljubljena na Kubi. Obstaja toliko različnih receptov, kot so kubanski kuharji. Tukaj je moja hitra in preprosta, a zelo okusna različica.
Kaj boste potrebovali
- 1 15-žitno kašo črnega fižola (nedokončano)
- 1/4 skodelice recaito
- 1/2 čajna žlička origana
- 1 lovorjev list
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- sol in poper po okusu
- 4 skodelice vroče kuhane
- bel riž
Kako narediti
- Združite vse sestavine, razen belega riža, v ponvi.
- Privedite do vrelega srednjega vročine.
- Spodnja vročina in pustite, da se odkrijejo, dokler fižol ne doseže želene konsistence.
- Odstranite in zavrzite lovorjev list.
- Postrezite črni fižol vzporedno ali na vrhu belega riža .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1064 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 94 mg |
| Ogljikovi hidrati | 221 g |
| Prehranske vlaknine | 25 g |
| Beljakovine | 37 g |