Severna španska regija Asturija proizvaja čudovite sire. Ta tradicionalni recept s sira je narejen s svežim kozjim sirom, za katerega si lahko zamenjate ricotta. Hitro in enostavno je pripraviti v eni sami posodi, ta sirna torta se peče približno 30 minut. Okrasite s svežim sadjem ali sladkorjem v prahu in postrežite po večerji ali za kosilo. To je odlična desertna sladica.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma requeson (ali nadomestek sir ricotta)
- 1 1/4 skodelice sladkorja
- 1 maslo kocke (mehčanje)
- 2 skodelice moke
- 1 žlici limone (od 1 limone)
- 2 jajca
- 1 1/2 žlička žganja
- 1/4 čajna žlička cimeta
- Okrasimo: sladkor v prahu
- Okras: sveže sadje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375F stopinj.
- Dovolite, da se maslo segreje na sobno temperaturo, da se mehča. Odrgnite limonino lupino na ploščo in pustite v prahi. Mast dno in stranice okroglega stekla za pečenje (9,5 cm ali 24 cm).
- V veliko skledo položite zahtevek (ali ricotta) s sladkorjem in temeljito premešajte. Dodajte jajca in zmehčano maslo ter premenite z električnim mešalom za roke.
- Dodajte limonin vosek, cimet in žganje ter nadaljujte z bruhanjem z električnim ročajem. Med pretepanjem postopoma dodajte v moko. Še naprej bijete, dokler se testo ne zgosti.
- Pecite v pečici približno 30 minut ali dokler quesada ne obarva zlate barve na robovih in center se ne zmečka. Pred servisiranjem odstranite in pustite, da se ohladi. Okrasite s škropljenjem sladkorja v prahu ali svežega sadja na vrhu.