Velik del južnega kuhanja je nastal kot hrana za revne ljudi, zdaj pa se ne šteje le za ugledno kuhinjo, temveč se praznuje po vsem svetu. Piškoti in klobase so izvirali kot preživela hrana, ki je bila zlahka dostopna, saj so bili divji prašiči obiljeni, mleko in moka pa sta bila v globokem jugu poceni.
Ta hiter zajtrk lahko postrežejo sami ali kot del velikega zajtrka v državi. Ne glede na to, kako boste služili temu tradicionalnemu priljubljenemu jugu, je odličen način za začetek vsakega jutra.
Kaj boste potrebovali
- 3 3/4 skodelice mleka, razdeljeno
- 6 žlic
- večnamenska moka
- Sol in poper po okusu
- 8 unč
- zajtrk , redna ali pikantna
- 2 3/4 skodelice
- mešanica pečenja piškotov
Kako narediti
- Pečica segrejte do 450 F.
- Medtem ko se mokra raztopi, pokažite 3 skodelice mleka, moke in soli ter poper. Nalijte se v ponev nad srednjo nizko vročino. Simmer, nenehno mešanje, 15 minut.
- V ločeni ponvi zmešajte klobaso, mešajte in razkosite meso, dokler ne kuhate približno 8 do 10 minut. Sesajte klobaso in odtehtajte odvečno maščobo.
- Premešajte krušeno klobaso v omako in ogrejte.
- Zmešajte piškotno mešanico s preostalim 3/4 skodelicnim mlekom v skledo, dokler mehak testo ne tvori. Testo z žlico spustite na neoluščeno pločevino.
- Pečemo piškote za 10 minut ali dokler ne lepo porjavi.
- Žganje vroče klobase z žganjem čez razkosane piškote. Postrežemo toplo.
Variacije
Od svojih ponižnih začetkov so bili piškoti in omako preprosta receptura, vendar pa obstaja veliko različnih načinov za kuhanje te južne jedi zdaj - lahko dodate čebulo, medtem ko kuhate zajtrk za bolj okusen okus; lahko ga tudi popijete s kajaenskim poprom, zdrobljenim rdečim poprom ali razpokanim črnim poprom.
Še en način, na katerega lahko zavrtite tradicionalne piškote in klobase, je, da je brez glutena. Namesto običajne moke bi preprosto uporabili večnamensko pekočo moko brez glutena. Tisti, ki odrežejo svinjine, lahko uporabljajo puransko klobase za klobase. Vegetarijanci potrebujejo le to, da lahko svinjsko klobaso za vegetarijansko klobaso uživajo. Če želite postati vegan, zamenjajte redno mleko z mandljevim mlekom in naredite gobovo omako, da posodo pospešite teksturo.
Če iščete lažje serviranje, ga napolnite v ognjišče. Pečemo polovico piškotov v pečici pri 400 F za 10 minut in prelijemo končano omako nad vrh končnih piškotov. Nečrnjene piškote dodajte na vrhu in pecite 15 do 20 minut, dokler piškoti niso zlate rjave barve. Sedaj lahko v enem koraku služite piškoti in omako.
Obstaja veliko načinov, kako dodati zvit v tradicionalni recepti za piškote in klobase. Svoje piškote sirišite s receptom cheddar piškotov in namesto s klobučevino naredite paradižnik .
To vas bo spomnilo na sir na žaru in paradižnikovo juho, vendar bodite še bolj zadovoljni z dodanim južnim udarcem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 402 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |