Južni stil španski riž s slanino

Španski riž je mehiško jed, ki združuje beli riž s čebulo in paradižnikom, kar ji daje rdečkasto barvo. V španščini se imenuje "arroz rojo", kar pomeni "rdeči riž". Je priljubljena v jugozahodnem delu Združenih držav Amerike, vendar je zanimiva in okusna, da postane del katere koli regionalne kuhinje.

Ta španska riževa jed je dana južni twist z dodatkom slanine in sira. Uporaba maščobe v slanini, da se čutijo čebula in riž, dajejo končno posodo dimljen okus, kockasto slanino pa doda lepo teksturo. Sir Cheddar ali Monterey Jack, ki se je na koncu mešal, ustvarja gladek, kremast konec.

Za razliko od večine riževih jedi, ki so kuhane v loncu, je ta okusen španski riž kuhan v skledi. Ko ste obvladali tehniko, lahko poskusite z drugimi različicami ponev španskega riža, kot je španski riž Skillet s travnato govedino .

Kaj boste potrebovali

• 4 rezine slanine
• 1-4 žličke masla
• 1/2 skodelice čebule (mleto)
• 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
• 1 14,5-unča lahko kocke z ledom (sok)
• 2 skodelice vode
• 1 žlička soli
• 1/4 čajna žlička poper
• 1/4 čajne žličke
• čili v prahu
• 1 skodelica cheddar ali Monterey jack sir, razrezana

Kako narediti

1. V velikem ponevu pečemo slanino, dokler ni kuhana, vendar ne ostro, na srednji vročini. Odstranite od ponve, odtehtajte papirnate brisače in kocke ter pustite v prahi. Nalijte maščobo slanine v merilno skodelico; če je manj kot 1/4 skodelice, dodajte dovolj masla, da naredite 1/4 skodelice maščobe. (Dodajte čajno žličko masla naenkrat, premešajte - maslo vročega slaninice bo topilo maslo.)
2. Nalijte topljeno maščobo nazaj v skledo in dodajte čebulo in riž. Sauté nad srednjo vročino, neprestano mešanje, dokler je riž rahlo porjavi in ​​čebula je nežna.

1. Odstrani iz toplote; premešajte na kocke z ledom, paradižnik s sokom, vodo, soljo, poprom in čilijem v prahu. Vrnite se v vročino, pokrijte in kuhajte, dokler je riž nežen in tekočina skoraj vsrkana, približno 20 minut.
2. Dodajte sir, znižajte toploto in mešajte, dokler se sir ne stopi. Vroči.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	382
Skupna maščoba	16 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	5 g
Holesterol	44 mg
Natrij	277 mg
Ogljikovi hidrati	46 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	14 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)