Če nameravate okrasiti velikonočna jajca ali če uporabljate trdo kuhano jajce za lov na velikonočno jajce, je dobra ideja, da si zbrisate znanje o varnosti hrane .
To velja za običajna jajca, ekološka jajca, lokalna jajca ali jajca s trga vaših sosedskih kmetov - tudi če jih ne nameravate pojediti. Jajca so visoka v beljakovinah in imajo veliko vlage v njih, dva dejavnika, ki sta njihova tarča za bakterije, ki bi vas lahko obolele.
Kadarkoli se ukvarjate z nekuhano jajci, se lahko izpostavljate, med drugim, salmonelne bakterije, ki je eden najpogostejših vzrokov bolezni, povezanih z živili.
Ampak nekuhana jajca niso edina potencialna pasti. Skrivanje trdo kuhanih jajc na prostem jih izpostavlja temperaturam, ki spodbuja rast teh patogenov, pa tudi druge nevarnosti, povezane z živalmi in kaj imate.
Tukaj je ducat varnostnih nasvetov za jajce, ki vam pomagajo, da se ne boste nahajali na primeru zastrupitve s hrano .
Naj bo vse čisto
Posodo za pranje, pulti in druge površine, s katerimi so jajca v stiku. To vključuje temeljito umivanje rok z milo in vročo vodo pred in po ravnanju s surovimi jajci ali kuhana jajca, ki bodo pojedli.
Imajo dve skupini jajc
Uporabite eno vrsto jajc za dekoriranje in lov, in drugo za prehranjevanje. Ali, da bi bili res varni, uporabite plastična jajca za lov velikonočnega jajca namesto resničnih.
Hranite v hladilniku
Hraniti trdno kuhanih jajc, namenjenih za prehrano v hladilniku, do zadnje možne minute.
Preverite temperaturo hladilnika
Preverite temperaturo vašega hladilnika s termometrom naprave, da se prepričate, da je temperatura 40 ° F ali hladnejša.
2-urno okno
V nobenem primeru ne dovolite, da bi kdo pojedel jajca, ki so bila neprehrambljena (bodisi pri sobni temperaturi ali zunaj) več kot dve uri.
Uporabite jajca pasteriziranih školjk
Če izvlečete jajčne lupine s pihanjem surovega jajca skozi luknje v lupini, si lahko izpostavite salmonelo od surovega jajca, ki se dotika vaših ust. Da bi bili varni, uporabite pasterizirana lupinarska jajca . Če pasterizirana jajca niso na voljo, razkužite zunaj vsakega jajca, preden se dotaknete ustnic. Za to izperite jajce v vroči vodi in ga sperite v raztopini 1 čajna žlička klorastega belila na pol skodelice vode.
Kako uporabljati surove jajce
Če nameravate uporabiti surova jajca, ki ste jih pihali iz njihovih lupin, jih ne poskušajte shraniti. Kuhaj in jedi jih takoj! ( Tukaj je odličen omlet recept .)
Uporabite barvila za hrano
Barvanje jajc je vsaj polovica zabave pri pripravi na lov velikonočnega jajca, vendar se prepričajte, da uporabljate samo barvila za živila. Brez tkanin barvil!
Pazite na razpoke
Pri pripravi trdo kuhanih jajc za lov na jajca bodite pozorni na razpoke v lupinah. Tudi majhne razpoke lahko bakterijam omogočijo kontaminacijo jajca. Jajca, ki imajo kakršne koli razpoke, je treba zavreči.
Izberite mesta za čiščenje
Če skrijete jajca zunaj, izberite najčistejše skrivališce in se izogibajte obmocjem, ki bi jih lahko obiskali hišni ljubljenci ali druge živali.
Spremljajte čas
Spremljajte čas, da zagotovite, da čas skrivanja in lov ne preseže kumulativne 2 uri.
In ne pozabite, da so jajca, ki jih najdete, treba takoj ohladiti - ali zavreči, če je prekoračena 2-urna omejitev.
Sedemdnevno pravilo
Nič ne traja večno! Tudi trdno kuhan jajca, ki so bila pravilno hlajena, je treba jedo v roku 7 dni po kuhanju.