Skupni angleški prevod kroketa je croquette . Tipična nizozemska kriketa je narejena iz mesnih ragoutov (ali salpikona ), ki jih pokrivajo krušne drobtine, in globoko ocvrte do zlate in hrustljave.
Zgodovina
Možno je, da je francoski kralj Louis XIV eden prvih ljubiteljev kroketja . Mnogi ljudje mislijo, da je kroket kot najpomembnejša nizozemska poslastica, po mnenju Johannesa Van Dama, ki je bil znani strokovnjak za hrano na Nizozemskem, je bil prvi kuhar Sun Kinga pisno opisan.
Pravzaprav je Van Dam prebral francoski recept za krokete iz leta 1691, medtem ko so najstarejši nizozemski recepti domnevno prišli iz 1830-ih let. Tudi ime kroket je bilo vzeto iz francoščine - od croquerja , ali pa do »krčenja«.
Croquettes pridobil na priljubljenosti na Nizozemskem v 18. stoletju, ko je bila francoska hrana ves bes v nizkih zemljiščih. In, čeprav so njihovi izvori francoski, je navadno nizozemščina način, kako se danes razvajajo. Kroketten so pogosto proizvedeni in kupljeni, pripravljeni iz verig za hitro prehrano in snack barve , in se uporabljajo kot ulična hrana na Nizozemskem. Nizozemci ljubijo kroket toliko, da je McDonald's celo ustvaril hamburger s kroket- patty, ki se imenuje McKroket. Ljudje kupujejo tudi zamrznjene krokete v supermarketih in jih popijejo v globoko krušno cvrtje doma. Kot pri vsakem proizvodu je vsa ta množična proizvodnja pomenila, da je kakovost utrpela, in delikatesnost je dobila ugled, da je napolnjena z mesom sumljive kakovosti.
Plača se za nakupovanje in še vedno obstaja nekaj blagovnih znamk in trgovin, ki izdelujejo odlične krokete.
Vrste
Broodje kroket , mehka bela pecatka z globoko ocvrtim kroketom in gorčico, je nizozemska najljubša kosila. Še posebej nam je všeč tista v kosilnici Van Dobben. Druga prednostna blagovna znamka, s katero skrbite, je Holtkamp (poskusite s kvačkami s kozarci ).
Poleg klasičnih nizozemskih okusov kroketov, kot so kroketi iz govejega ali telečjega mesa , obstajajo tudi drugi okusi, kot so piščančji satay ali gulaš , pa tudi množica kroketastih madežev z nadevi, kot so na primer indijski bami rezanci (imenovani tudi bamibal ) in nasi riž (ali nasibal ), pa tudi kroketi iz krompirja. Grenka , majhna okrogla različica krokete (ponavadi narejena z govejim ali telečim mesom), je priljubljena bar prigrizek.