Madžarski goveji gulaš - Marha Gulyas - je še ena jedilna miza, ki se hitro zbere, če so sestavine pripravljene pred nočjo. Idealen je za počasno kuhanje , dobro zamrzne in okusi bolje naslednji dan. Postrezite z rezanci ali žličkami, kot so csipetke .
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice zelenjave (ali
- canola oil )
- 1 1/2 kilograma
- zrezek (brez kosti, obrezan z maščobami in razrezan na 1-palčne kocke)
- 1 velika čebula (razrezano na polovico in narežemo 1/4-palčno debelo)
- 1 česen česna (drobno sesekljan)
- 1 žlica madžarska paprika (sladka ali vroča)
- 1 skodelica vode (ali dovolj za pokritje sestavin)
- 1 velika paprika (zelena, semena in četrtina)
- 1 velik paradižnik (olupljen, semen in četrtiniran)
- 1/4 čajna žlička kumino semen
- 4 srednjega krompirja (rdeča, olupljena in razrezana na 1-palčne kocke)
Kako narediti
- V nizozemski pečici ali globokem koritu s pokrovom, toplino olje in dodajte goveje meso, dobro obarvanje na vseh straneh. Odstranite meso in dodajte čebulo in česen. Sauté 3 minute in vrnitev goveje meso za pan.
- Dodajte papriko in mešajte, da se meso enakomerno prevleče. Dodajte vodo, zeleno papriko, paradižnik in kumino. Sezono po okusu s soljo in poprom. Privedite do vrenja. Pokrijte, zmanjšajte toploto na zelo nizko in kuhajte 1 1/2 ure ali dokler meso ni skoraj nič.
- Dodajte krompir in kuhajte še 30 minut ali dokler krompir ne opravi, ko je preboden s konico noža. Postrezite s csipetke ali drugimi cmoki ali rezanci.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 659 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrij | 132 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 51 g |