Vložki in izidi paškega svinjskega mesa
"Pastried" je izraz, ki se pogosteje uporablja za perutnino in njihova jajca, vendar je pomembno, da razumejo, kaj je (in ne) pašna svinjina . V kulinaričnem svetu "pastirski" nima pravnega pomena ali postopka certificiranja, zato te informacije vključujejo običajne prakse (in ne kakršne koli zakonitosti), ki obdajajo paško svinjino.
Paški svinjec: kako se dvigne
Prašek iz prašičev prihaja od prašičev, ki živijo, kako lahko prašiči živijo, če so prepuščeni lastnim napravam: na poljih in gozdovih se lahko premikajo.
Imajo majhna zavetišča, kjer lahko spijo v majhnih skupinah. Svinje običajno rodijo v teh zavetiščih in hranijo svoje pujske v ali v bližini zavetišča.
Pašni prašiči prejmejo krmo pri kmetu poleg hrane, ki jo korenijo zase. Ta krma je lahko certificirana ali ne, zato je svinjina, ki je posledica teh prašičev, lahko certificirana ali ne. Ker niso pogoltnjeni skupaj v nezdravo stanje, pašni prašiči običajno ne prejemajo nepotrebnih antibiotikov.
Kje kupiti testenine
Pasje živali se ponavadi dvignejo na majhnih kmetijah. Kmetje pogosto prodajajo svoje blago na trgih kmetov in drugih metodah neposredne potrošnje. Veliko kmetijskih gospodarstev, ki prodajajo pašno meso, so pogosto ponosne na to, kako skrbijo za svoje živali in bodo srečno delile podrobnosti s potencialnimi kupci. Poleg marketinške taktike so ti kmetje sprejeli delo, ki ga potrebuje za pašnike, saj ima za posledico boljši izdelek za degustacijo.
Nekatere farme, ki vzgajajo prašiče na ta način, ponujajo tudi obiske na kmetijah. Pazite, prašiči so pametne, družabne živali. Če porabite preveč časa z njimi, boste morda znova razmislili o tem, ali jih želite jesti ali ne!
Zakaj se trudimo s testiranim svinjskim mesom?
Ljudje se obrnejo na pašne ali travne krmače iz različnih razlogov.
Prvič, meso ima pogosto globlje, bogatejšo ali bolj zapleteno okus kot meso s farmacevtsko gojeno. Drugič, za mnoge je vedenje, da so živali, ki jih jemljejo, humano zvišane, pomembno pa je tudi zmanjšana uporaba antibiotikov. Tretjič, pašniki in trava živali imajo večji pozitiven vpliv na okolje. Nazadnje, mnogi kupci želijo podpreti lokalne kmete in lokalno gospodarstvo. Nakup paškega svinjskega mesa (ali drugega lokalnega blaga).
Povezava med pašniki s prašiči in dediščino
Precej malo gre v vzgajanje pašne svinjine. Zahteva več dela kot pustiti, da se prašiči prosto na polju. Nekatere industrializirane svinjske farme so vzgojene v številnih vrstah vedenja, da morajo prašiči preživeti v naravnih okoliščinah, vključno s skrbjo za svoje mlade (svinje brez pravih instinktov se bodo prevrnile in ubijale lastne pujske ali jih lahko celo teptale pod nogami).
Za preprečevanje teh vzgojnih vedenj je veliko pašne svinjine iz dediščine ali dediščine prašičjih pasem , ki ohranjajo instinte, ki jim omogočajo, da živijo zdravo v bolj naravnem okolju. Z rejo teh vrst prašičev kmetje zagotovijo, da ostanejo del kmetijske krajine in jih dajo na voljo potrošnikom na lokalnih trgih.