Bogato, dekadentno in popolnoma okusno je le nekaj besed, ki se uporabljajo za opis Chocolate in Cream Swiss Roll. Pojejte švicarski rol kot del popoldanskega čaja ali kadarkoli želite kos torte.
Swiss Rolls so tanke, kvadratne, spužvene torte , pokrite s katerimkoli raznovrstnim nadevom (marmelada je poseben tradicionalni švicarski rol), nato pa se zvije, da se oblikuje debela tortna oblika.
Jam, ali marmelada in smetana so lahko priljubljena, vendar pa lahko gobi dodajo še druge okuse, pri čemer je čokolada očitna izbira, pa tudi sveže poletne sadeže.
Izdelava švicarskega rola ni najlažja torta, vendar ni najtežja, vse, kar je potrebno je čas, potrpežljivost in lahka roka.
Kaj boste potrebovali
- Za švicarski Roll:
- 6 velikih jajc
- 2 / 3cup / 150 gramov kolača / finega sladkorja
- 8oz./225 gramov temna čokolada, 60% ali več
- Za polnjenje:
- 1 ½ skodelice / 355 ml dvojne (težke) kreme
- Sveže maline ali jagode (neobvezno)
- ½ tsp. izvleček vanilije
- Služiti:
- Neobvezno: sveže maline ali jagode ali drugo mehko sadje
- Kakav v prahu za prašenje
Kako narediti
Pečico segrejte na 220 ° C / 425 ° F / plin 7
- Rahlo namažite in vstavite šesterokotni šablon 23 x 33/9 x 13 cm. Z majhnim kosom kuhinjskega papirja, ki je rahlo navlažen z malo rastlinskega olja, rahlo drgnite površino papirja.
- Ločite jajčni rumenjak in bele, rezervirajte vsako v različnih skledah. Sladkor in jajčni rumenjak skupaj zmešajte v veliko, prostorno posodo za peko. Vdihnite z električnim ročajem ali zmečkanjem roke, dokler ne nastane lahka, vendar debela mešanica.
- Čokolado z vodo iz 4 žlice se zlije v mikrovalovni pečici (pazite, da ne prekomerno) ali na ponevu rahlo vrenje, vrelo vodo, s čimer se dno posode ne dotika vode.
- Dodajte čokolado v jajce in premešajte sladkor in nežno premešajte.
- V ločeni, čisti skledi, žganje beljakovin, dokler dokaj trdo, bi morali oblikovati precej čvrste vrhove, ko se žvečenje dvigne iz sklede. Z žlico jajčnega beljaja zmešajte z mešanico čokoladne gobice, nato dodajte preostale beljakovine z belim beljakom in nežno prekrižite.
- Gobo premešajte v pripravljen kos, gladko, zelo nežno z lopatico, da gladi površino in napolnite kositer, pri čemer pazite, da ne izbrišete zraka. Pecite v predhodno segreto pečico 12 minut ali dokler ne dotaknete čvrsto. Ne prekrižajte ali gobica postane suha. Kositer položite na ohišje za hlajenje in pustite, da se ohladi.
Spravite spužvasto torto
- Na delovno površino položite velik list papirja z mastjo, preklopite švicarski kolutni kosek na papir in nežno sprostite gobo. Izvlecite papir na gobo in pospravite vse raztrgane robove torte.
- Brizgajte smetano rahlo, vendar dovolj, da bo krema ohlapno držala svojo obliko. Kremo enakomerno razporedite (in sadje, če ga uporabljate) na celotni površini torte, pri čemer na eni od dveh kratkih stranic ostane 2 cm / 3/4 "rob.
- Z majhnim ostrim nožem odrežite majhen rez 2 cm / 3/4 "v eni od kratkih robov, pri čemer pazite, da ne boste izrezali čez torto. Pazljivo ga zavrtite proti smetani, nato pa papir uporabite na delovnem površju. pecite stran od vas, dokler se ne oblikuje log. Ne skrbite, če se na površini pojavijo razpoke, ki so del značaja švicarskega rola.
Pokažite torto, prašnato s kakavovim prahom , ali zaledenilnim sladkorjem in svežim sadjem po želji in uživajte v okusni skodelici čaja, čokolado Swiss Roll pa lahko uporabite tudi za izdelavo čudovitega božičnega joga .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrij | 70 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |