Večina ljudi ve, da je mazurka poljski ljudski ples. Toda to je tudi beseda za državnega vrabca in nekoga iz Mazura (Mazovijeva regija, znana pod imenom Mazowsze na poljskem jeziku) na severni osrednji Poljski.
Stanovanjsko pecivo popularno na velikonočni
Toda drugi in okusni pomen mazurke ali mazureka v poljščini je ravna poljska torta, izdelana iz različnih podlag in prelivov .
Ena stvar, ki jo imata skupnega, je, da so le redko več kot 1 palčni višino.
Tradicionalno služi na Velikonočni, ko je znan kot mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), se to pecivo zdaj pojavi na mizah skozi celo leto.
Mazurske sorte so neskončne
Sorte so navidezno neskončne in se razlikujejo od regije do regije in družine do družine. Lahko so narejeni s kvasovkimi testeninami, drobnimi testo ( kruche ciasto Polskie ), ki je prečiščeno s presejanim trdo kuhanim jajcem, luskastim, puff- testenastim testojem ali slojem s tortnimi rezinami .
Nekaj testa je z okusom mandlja ali čokolade. Razpršilne sorte so osupljive - mandljevska pasta, suho sadje, sveže sadje, oreščki, meringue , pasta makove moke, krem peciva, nekatere pa ostanejo navadne.
Velikonočni Mazurek
Mazurek, doma ali kupljen v številnih pekarnah na Poljskem, se po 40 dneh po postu za Lent šteje za Velikonočni splav. To je morda zato, ker je ta kolač zobno sladek.
Drugi razlog je, da je Sveti teden, obdobje od nedeljske nedelje do velikonočne nedelje, zaseden v poljskem gospodinjstvu.
Notranjost in zunanjost hiše sta očiščeni od vrha do dna. V majhnem mestu Chochołow, na obrobju Zakopane na jugu Poljske, so domovi iz lepega lesa, in vsako pomlad, ženske v gospodinjstvu izterjajo svoje ščetke in vedra in ščiti zunanjost svojih domov, dokler les ni bela.
Velikonočno kuhanje in peko pogosto potekajo v času Svetega tedna. Že preplavljene z opravilom, so se velikonočne deserti seveda prenesle v tiste, ki bi se lahko pripravile pred velikonočno nedeljo, ne da bi se zatekla. Vnesite mazurek, ki je pogosto narejen s prekomerno količino suhega sadja, da se ohladi.
Ko je vrh velikonočne mazurke zamrznjen, je ponavadi prevlečen z besedami " Alleluja " ali " Wesołego Alleluja ", slednji od katerega je rahlo preveden "vesela velika noč", zapisana v mandlji ali zaledenitve.
Pogosto so na vrhu torte upodobljene piščančje vrbe (priljubljen znak pomladi na Poljskem) iz marcipana, mini čokoladnih čipov in mandljev.
Zgodovina Mazureka
Predpostavlja se, da je mazurek, torta, navdihnili sladke turške sladice, ki so na Poljskem prišli prek trgovske poti iz Turčije v začetku 17. stoletja, vendar je njegov izvor negotov.
Rusi prav tako radi mazurki (množina za mazurek), vendar so lahko popolnoma drugačni od poljske oblike. Pogosto so narejeni iz lešnika ali moke, zato so brez glutena.