Opredelitev: Klinčki so začimba, ki se pridobiva iz posušenega cvetnega drevesca drevesa. Drevesnica je vrsta tropskega zimzelena iz družine myrtle. To je domorodno v Indoneziji in se običajno prideluje v Indoneziji, Indiji, Šri Lanki, Pakistanu, Madagaskarju in Zanzibarju.
Cvetlični popki se nabirajo pred odprtjem, nato pa se posušijo. Prodane so kot celi brsti ali tla v prah.
Celih nageljnovih žvečilk so podobni žebeljni obliki, z zaobljenim konico.
Klinčki so zabeleženi po medicinski uporabi, zdravju prijaznosti, ogrevalnih lastnostih in močnem okusu. Njihov okus izhaja predvsem iz eugenola.
Beseda "žvečilni gumi" se lahko nanaša tudi na cigarete iz klinčice ali česna .
Klinčki in zdravje
Klinčki imajo veliko koristi za zdravje in so bili v preteklih letih uporabljeni za številne namene. Nekatere najpogostejše medicinske uporabe nageljnovih žvečilk vključujejo zdravljenje bolečin v zobeh, olajšanje stresa (ponavadi v obliki aromaterapije) in zmanjšanje vnetja artritisa in drugih vnetij.
V številnih tradicijah alternativne medicine se šteje, da se grenivke segrejejo in spodbujajo.
Klinčki se lahko kuhajo v različnih živilih in pijačah za nekatere koristi za zdravje. Olje iz grenkega kariteja se lahko nanaša lokalno ali se uporablja pri aromaterapiji.
Nakup grozdja
Kulinarične nageljne lahko kupite kot celi brsti ali v mletju (kot prah). Celih nageljnovih žbic so bolj aromatični in aromatični kot prašni nageljnici, saj v prahu hitro izgubi svojo svežino.
Z uporabo čistega, suhega mletja za kavo lahko grün doma.
Klinčki za zdravstvene namene (kot so zunanja uporaba ali zobozdravniška olajšava) običajno prihajajo v obliki olje grenade. Poiščite čisto olje iz karanfilca ali olje iz grenke kože, pomešano z dobro olje za prevoz.
Recepti za piškote
Klinčki se običajno uporabljajo za okus vročih pijač, kot so vroče jabolčnik jajca in mulled vina.
So ključna sestavina v številnih začimbnih mešanicah chai in se pogosto doda kavi v etiopski kavi . V vročih koktajlih in muljasto rdečih vinih se nageljnici pogosto pojavljajo ne le kot sestavina, temveč tudi kot okras, običajno zobne lupine oranžnih koles in limonskih koles. Klinčki se včasih uporabljajo tudi v hladnih pijačah, čeprav je to redko.
Mnoge goveje pijače recepti so tudi začimbe, kot so cimet in muškatni orešček .
Tukaj je nekaj mojih najljubših načinov za uporabo nageljnovih žbic za sezonske pijače:
- Najboljši recni recepti (večina vsebuje nageljnove žbice)
- Clove & Green Tea Punch recept
- "Čaj" recept iz kamilice-Ginger-Clove
- Recepti čaja (videoposnetek) "Rosehip & Clove"
- Ruski recept za čajno mešanico in recept za rusko začinjeno čaj
- Božični večer čaj piščančji recept (z nageljnove žbice)
- Hot Toddy Recipe (z naglavnimi kapljicami)
- Nemški Mulled vino recept (s klinčki)
- Recept za mulled vino s klinčkami
- Hot Gin Punch Recipe (z nageljnove žbice)
- Recept za alkoholni punch Jack-o-Lantern (s klinčki)
- Recepti za jajca, začinjene na goveji kožici
- Začinjeni turški recept za kavo
- Začinjeni maroški kavni recept
Recepti za hrano iz grenade
Klinčki se uporabljajo v številnih sladkih in slanih živilih. Nekateri (na primer medenjaki) so verjetno dobro znani, drugi pa morda niso tako znani, kot so perujski vijolični pudingski koruzni puding ali veganska pražena kostanjska juha.
Vendar pa je verjetno, da ste večkrat poskusili nageljnove žlijege, kot ste se zavedali, saj se pojavljajo v vsem od svinjskih slanin do indijske garam masale (mešanica začimb v številnih indijskih kurjih in drugih indijskih jedeh).
Zaradi svoje lesne teksture se pred jedjo pogosto odstranijo celi nageljnici, vendar obstajajo nekatere pomembne izjeme od tega pravila.
Mnogi recepti za hrano, ki vključujejo klinike, vključujejo tudi začimbe, kot so cimet, muškatni orešček, allspice, vanilija, citrusna lupina, zvezdni janež ali poper korenine.
Tukaj je vzorčenje nekaterih od številnih načinov, kako lahko uporabite nageljnove žganja za okus hrane:
- Recept za veganska bučna pita s klinčkom
- Old-Fashioned Gingerbread Recipe
- Recept za melase piškotke s klinčki
- Grški piškoti z vsemi klinčki
- Recept iz mesa, začinjenih z vonjavami grenivke
- Recept za pečena jabolka s klinčki
- Avstrijski recept za plum Jam (z klinčki
- Grški zeleni oreh ohranja s klinčki
- Recept za hruške z bučkami
- Clove Applesauce Recipe
- Perujski vijoličen recept za pšenično koruzno puding (z naglavnimi kapljicami)
- Veganska pražena kostanjska juha
- Honey & Clove Turčija slanica recipe
- Recepti iz svinjine s slanico
- Recept za medno glazirane šunke s klinčki
- Recepti iz kremastih kapljic
- Recept za grenivke Sunchokes-a in grenivke z vonjavami grenivke in zlatovim krompirjem Yukon
Tudi znani kot: brki, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang