Ti vlažni bundirani čopiči dobijo dodatno teksturo iz ovsa, preprosto streuselovo polnjenje pa jih naredi posebno.
V kolofonih sem uporabil približno 1/2 skodelice sesekljanih datumov (približno 8 unč), vendar, če želite, uporabite delce pekane ali orehe. Ruzine ali brusnice bi delovale tudi.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko (4 1/2 unč)
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 2 žlički pecilni prašek
- 3/4 žličke tleh cimet
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička tlečega ingverja
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1 veliko jajce
- 3/4 skodelice bučne buče
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 1/4 skodelice mleka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 1/2 skodelice datumov (sesekljan)
- 1 skodelica valjanih ovsa (staromodna)
- Za Streusel Topping:
- 1 1/2 žlici masla (sobna temperatura)
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 žlica valjanega ovsa
Kako narediti
Pečico segrejte na 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Mastite 10 do 12 mufin skodelic ali linije z vložki za papir.
V posodo za mešanje združite 1 skodelico moke, 1 skodelico rjavega sladkorja, pecilni prašek, 1 čajna žlička cimeta, sol, ingver, muškatni orešček in pecilni soda. Dobro premešajte z žlico ali žganjem.
V drugi skledi zmešajte jajce z bučo, rastlinskim oljem, mlekom in vaniljo. Dobro se mešaj.
Bučno mešanico vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler ne zmešamo.
Premešajte z datumi in 1 skodelico valjanega ovsa.
V vsako skodelico pokrivajte 1/4 do 1/3 skodelice testa, polni vsakih približno dve tretjini.
V majhni skledi združite 1 1/2 žlici masla, 1/2 čajna žlička cimeta, 1/3 skodelice rjavega sladkorja, 1 žlico moke in 1 žlico ovsa. Z vilicami zmešajte, dokler se dobro ne mešajo in drobijo.
Potreselite streusel enakomerno nad vrhom mufinov.
Pečemo 17 do 20 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino kolače, ne pride čist.
Odstranite iz pečice in ohladite približno 5 minut v posodi. Odstranite muffins na stojalo, da se ohladi.
Postrežemo toplo ali hladno, navadno ali z rahlo sladkanim medom ali javorjevim sirjem ali maslom.
Naredi 10 do 12 mufnov.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Ti bundirani kolački dobijo dodaten okus in teksturo iz sveže ali zamrznjene brusnice, malo melase in različne začimbe.
Te suhe sladke sem sladil z rjavim sladkorjem, če pa bi rad manj sladkega kolčka, da gredo s čili ali fižolom, se lahko znebite sladkorja. Preizkusite jih s preprostim javorjevim maslom ali sirno smetano.
Pumpkin Cream Sir Muffins s Streusel Topping
Polnjenje sira kreme v središču vsakega od teh bučnih kolofonov sta izjemno posebna in streusel topping dodaja okusen krč. To so odlični kolački za zajtrk ali kosilo.
Poglej tudi
50 Recepti buče