Priljubljeni indijski kruh

Indijski kruh, indijski kruh je sestavni del indijske krušne hiše, ki se ponaša z znamenitimi jedmi v državi, zlasti s kurjem. Obstaja velika paleta indijskih kruhov, od pepelov do kremenov, s testom, ki je bodisi neokužen bodisi tisti, ki je vstal. Nekateri indijski kruh so ocvrti, drugi pa kuhani na gredi, ki se imenuje tava. Različne regije Indije imajo lastne sestavine in slog peke kruha, ki ustvarja več tipov in variacij v Indiji. Tukaj je šest najbolj priljubljenih.

• 01 od 06

  Chapati

  Lepota chapatis je, da jih lahko jedo s čim. Chapati je brezkvasna indijska ploščica, kuhana na ravnem skodelici (tava). Skrivnost, da dobite mehko chapatis je, da resnično gnetite testo - dlje, ko boste meso mizali, se bo mehak krepil. Uporaba mleka ali svežega jogurta namesto vode bo imelo za posledico tudi mehke chapati, ki jih nihče ne bo mogel upreti.

• 02 od 06

  Parathas

  Parathas ( pan- prženi indijski ploščati plašč ) so, ko se želite pokvariti! Hrustljavi in ​​luskavljeni, dobro gredo z večino indijskih jedi, bodisi s kruhom ali s suhim mešanjem.

  Parathas lahko naredi nekaj korakov, vendar jih je enostavno pripraviti in zagotovo vredno časa. Več plasti, ki jih ustvarite, bo plakat, kako hrustljavate jih, pa je odvisno od vas.

• 03 od 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas so paratas s krompirjem. Testo iz moke, olja in vode se zvije v krog, zmes pire krompirja pa se zloži v palačinko. Po rahlo valjanju ploščatega peciva se vključi krompirjeva mešanica in parata je pripravljena za žar.

  Okusno okusijo s svežo, debelo smetano ali gumbom nesaljenega domačega masla.

• 04 od 06

  Poori

  Postrezite to hrustljavo, zlato, brezkrvno pripravljeno praženo indijsko ploščico z vsako posodo - vegetarijansko ali kako drugače - in svojo najljubšo kumarico. Popolnoma navzgor kot nekoliko pomanjkljiva kroglica, popoln plodovi so lahki zlati barvi. S sestavinami, ki so polnozrnate moke, vode, soli in olja, lahko v nekaj supermarketih brez posebnega potovanja poiščete nekaj vojakov.

• 05 od 06

  Naan

  Naan je verjetno najbolj znan iz indijskega kruha. Ta okusni kvasni indijski pekovski kruh je najbolje vroče, s priljubljenimi jedmi, kot so piščanci t inoori ali različnimi vrstami kebabov, pa tudi s curryjem, saj je idealen za peko sesalca . Tradicionalno narejene v tandoorju (ali peči na glini) lahko preprosto naredite v svoji peči doma. Prepričajte se, da začnete recept, saj testo potrebuje čas za dokaz.

• 06 od 06

  Bhatura

  Bhaturas so kvasni kruh in so odličen spremljevalec za chole (čičerak curry), priljubljena severna indijska jed. Bhaturas so najboljše jedo prav tako, kot so narejeni - cevi vroče - in so kot večja, kvasovita različica morja. Ker je testo potrebno do pet ur, da bi se dvignil, boste morali začeti pripravljati bhature pred časom.