Lokma je turško ocvrto sladko testo, ki je pokrito v preprostem sirupu. Služi kot sladica, lokma je priljubljena kava spremstvo. Čokoladni omaki, medu, cimetu, sezamu ali naribanem orehu lahko dodate na te piščance.
Ne smejo jih zamenjati z Awamatom , ki so krušne kroglice za kruh, ki so ocvrti do zlate rjave hrustljave in nato prevlečene s preprostim sirupom. Awarnat so sladokusci iz Libanona.
Lokma je pogosto pečena v serijah in služi udeležencem posebnih dogodkov, kot so poroke, poslovni dogodki, hišne zabave in celo pogrebi.
Okusno zdravljenje je še posebej priljubljeno v zahodni Turčiji. Veliko avtohtonih Turkov vzame velike lonce Lokme na posebne priložnosti; nekateri prinašajo sestavine z njimi in pečejo serijo v prostorih.
Poletno zdravljenje
Lokma je še posebej priljubljena poleti. Pravzaprav, veliko ljudi bo to zlahka prepeljano prigrizek na plaži.
Zgodovina Behind Lokma
Turška beseda lokma pomeni "zajetje" ali "zalege", ki opisuje te drobne ugase nebes. Lokma je nastal s sultanovimi kuharji v palačah Otomanskega imperija.
Že več stoletij se je recept Lokme ohranil v skrivnosti, po 20. stoletju pa je postal tradicionalna turška desertna.
Sledite tej presenetljivi recepti lokma, da ustvarite te okusne dobrote.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice tople vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička aktivnega suhega kvasa
- 2 skodelice za vsa namena in 2 žlici
- 1 žlička soli
- rastlinsko olje
- Za sirup
- 3 skodelice sladkorja
- 1 1/3 skodelice vode
- 2 žlici limoninega soka
Kako narediti
- V merilni skodelici dodajte kvas in sladkor v toplo vodo. Premešajte, dokler se ne raztopi. Dovolite sedeti 5-10 minut.
- V srednji posodi združite moko in sol. Dodajte kvasno vodo in premešajte z oljano leseno žlico, dokler se ne pojavi testna oblika konsistence.
- Pokrijte in postavite na toplem območju in pustite, da se vztrajajo 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji.
- Segrevamo rastlinsko olje do 375.
- Prepustite žličko žličko v rastlinsko olje in pustite kuhati približno dve minuti na vsaki strani, dokler vsaka stran ni zlate rjave barve. Ponovite s preostalim testom. Odtok na papirnate brisače.
Za sirup:
Približno 20 minut pred kuhanjem testa naredite sirup. Mešajte vse sestavine v ponvi, dokler se sladkor ne raztopi na srednji vročini. Pustite do vrenja, nato pa pustite, da se pri približno 10-15 minutah zrušijo, dokler ne postane konsistentnost sirupa. Ne mešajte pogosto, ker bo sladkor obarval sirup.
Sipav sirup čez ocvrto testo in služijo takoj.
Povezani članki: