Se sprašujete o kuhanju s tem edinstvenim grškim sirarskim ovčjim sirom?
Sir Halloumi, ki se včasih pravkar imenuje "pečen sir", poteka po seznamu priljubljenih prehranjevalnih trendov - in z dobrim razlogom! Sir Halloumi je okusen in edinstven sira za grmičevje. Preberite, če želite izvedeti, kaj je sir s haloumi, kuhanje in pečenje z Halloumi in nekateri recepti Halloumi, seveda!
Kaj je sir s Halloumijem? Ali je to isto kot "pečen sir"?
Tradicionalno pripravljen iz ovčjega mleka na grškem otoku Cipru, je Halloumi mehka skuta podoben sir brez sirila in varen za vegetarijance, ki ne jedo sirila.
Glej tudi: Ali je sir vegetarijanec ?
Veliko podobnih sirov pripravljajo kmetovalci mleka in koz v Kanadi in Združenih državah Amerike. Zaradi pravnih lastniških razlogov se ti siri običajno imenujejo "Halloumi-style" ali "grillable" siri . Prav tako sem videl takšne sirovine v obliki halloumi, ki jih pravkar imenujem "pečen sir" ali "cvrtje sira" , in ena znamka, na katero sem naletela, je v španščini označena kot "Queso de Freir". Zdi se mi, da so ti podobni siri enako dobri, kot pravi grški halloumi, pa tudi dobro držijo na žaru, vendar se nekdo z bolj prefinjeno ali prefinjeno paleto kot moji moči močno ne strinja!
Ali lahko zamenjam druge sire?
Glede na vaš recept, Halloumi običajno ni enostavno nadomestiti . Tofu ali indijski panier se lahko uporablja v nekaterih receptih, vendar ne bo povsem enako kot halloumi ali podoben "grill" sir.
Če ne najdete halloumi sira na mestu, kjer živite, boste morda želeli poskusiti spletno nakupovanje za Halloumi.
Trgovec Joe prodaja rumeni sir s pretežno rezino, in čeprav ga morda ne najdete v vaši običajni trgovini z živili, bo skoraj vsak posebni prodajalec, kot je celotna hrana, nosil halloumi. Veliko manjših kooperantov in naravnih živil je na zalogi vsaj en halloumi, specializirani prodajalci sira pa so tudi varna stava.
Kaj všeč Halloumi sir?
Plain, Halloumi je trdna, slana in nekoliko gumijasta, morda najbolj primerljiva s debelo feto v okusu z bolj gladko teksturo, čeprav je okus halvija zagotovo edinstven.
Ampak halloumi ni mišljeno, da se jedo preprosto! Halloumi je treba ogreti, na žaru ali drugače streljati, da bi se resnično užival. Kuhan, solznost se v močnem slanem ugrizu z rahlo kremasto teksturo. Žara ali pečen, je resnično okusna.
Jaz punam hallouma, kot so sirovi sir : Eaten navaden, ni nič posebnega in celo okusa malo čudnega, ampak pravilno crisped nad odprtim plamenom (ali grillom), tako halloumi kot marshmallows postanejo lepo in prijetno hrustljavo in okusno na zunaj, senzibilno stopljen na notranji strani in resnično ni mogoče primerjati z drugimi izkušnjami ali okusom v hrani. Resnično ga moraš preizkusiti.
Kako kuhati Halloumi sir:
Poskusite Halloumi na žaru, ocvrti ali narezani na rezine. Poskusite namesto mozzarelle v caprese solati ali pa jo poslužite z lubenicami, kot je tradicionalno na Cipru.
Podatki o prehranjevanju sira Halloumi:
Pravega ovčjega mleka halloumi ne more nadomestiti, če gre za okus, ampak kaj je s svojo prehransko vsebino?
Evo, kaj ima CalorieCount o hranilni vrednosti sira halloumi:
En unča halloumijevega sira vsebuje:
90 kalorij
8 g / 12% skupne maščobe
20 mg / 7% holesterola
300 mg / 12% natrija
0 ogljikovih hidratov
0 prehranskih vlaken
0 sladkorjev
6 g proteina
20% RDA kalcija
0% Vitamin C
0% Vitamin A
0% Železo
Recepti, ki uporabljajo sir Halloumi:
Ste pripravljeni poskusiti nekaj halloumijevega sira? Lahko ga žarite na rešetko za žar, ali pa ga samo malo žarite v ponev z malo olja. Ali pa preizkusite nekaj preprostih receptov halloumijevega sira, da boste začeli: