Ti zrezki tuna so na žaru vroče in hitro in postrežemo s fantastično praženo omako poper. Pazi tuna zelo pozorno, medtem ko žari. Boste želeli, da ga vzamete takoj, ko ga kuhamo po sredini in ne kasneje.
Kaj boste potrebovali
- 6 8-unč / 225 g tuna zrezki
- 3/4 skodelice / 180 ml oljčnega olja
- 1/2 skodelice / 120 ml peteršilja, mleto
- 1/2 skodelice / 120 ml marinirane pražene paprike
- 1/2 skodelice / 120 ml žrebca, narezane na tanko
- 1/4 skodelice / 60 ml limoninega soka
- 2 žlici / 30 ml kapre
- 2 žlici / 30 ml svežega origana, mletega ali 2 žlička / 10 ml posušenega origana
- sol in poper po okusu
Kako narediti
Kombiniramo 1/2 skodelico / 120 ml oljčnega olja s peteršiljem, praženo papriko, palačinke, 2 žlici / 30 ml limoninega soka, origana, soli in poper v ponvi. Zmešajte pri nizki temperaturi, dokler ne mešate. Odstranite s segrevanja in pustite pustiti, da se ohladi 5 minut. Postavite omako v mešalnik in zmešajte, dokler ni gladka. Postavite omako nazaj v ponev, dodajte kapre in ogrejte.
Zrezki tuna s preostalim olivnim oljem in limoninim sokom.
Pokrijte in pustite sedeti 30 minut. Žar ogrejte tako vroč, kot ga lahko dobite. Sezona zrezkov z malo soli in črnega popra. Postavite tune zrezke na oljni razred žar in kuhajte približno 4 do 5 minut na stran ali do končano. Meso je neprozorno skozi sredino. Ne preveč kuhajte tune. Postrezite s praženo omako iz popra, spojene na vrhu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 609 |
| Skupna maščoba | 38 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 610 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 62 g |