Kitajski slog zelenjavnega mešanja , pripravljenega s omako na osnovi hojana, je hiter in preprost vegetarijanski in veganski mešanica z močno azijskim okusom. Če ste vegetarijanec ali vegan, nikoli ne morete privoščiti dovolj mešanih receptov, kajne? Če dodate seitan v zelenjavni mešanica, to postane popoln enodnevni obrok, ki je kot nalašč za naporno večerjo ob nedeljah (tudi ostanki pa tudi veliko kosilo).
Čeprav recept za seitan zahteva , lahko tofu nadomestite z dobrimi rezultati in spremenite zelenjavo. Ta mešanica ima veliko omake, zato služi nad rižem ali rezanci.
Kaj boste potrebovali
- 3 tbsp. omaka s hojo
- 1 žlica. sezamovo olje + 2 tbsp
- 2 tbsp. sojina omaka + 2 tbsp
- 1 žlica. riž kis
- 2 tbsp. sladkor ali tekoče sladilo
- 3/4 c. zelenjavna juha
- 2 stroka česna, mleto
- 1 tsp. svež ingver, mleto
- 1 žlica. koruzni škrob
- 1 c.
- Seitan sesekljan v 1-palčne koščke
- 3-4 zelena čebula, narezana
- 1 rdeča ali rumena paprika
- 2 c. brokoli, narezani
Kako narediti
- Najprej pripravite svojo mešanico omako. V majhni ponvi, skupaj zmešajte omako z žganci , 1 žlica. sezamovo olje, 2 žlici. sojino omako, rižev sir, sladkor, rastlinska juha , česen, ingver in koruzni škrob na srednji vročini.
- Pustite, da se simmer samo dokler mešanica ne začne zgostiti, približno 5 minut ali tako, nato odstranite s toplote in pustite v prahi.
- V velikem woku ali ponvi, premešajte-pečite seitan v 2 žlici. sezamovo olje in 2 žlici žlici. Sojina omaka do rahlo porjavelega, približno 3 minute.
- Dodajte čebulo, poper in brokoli ter premešajte 2-3 minute dlje.
- Dodamo pripravljeno mešanico mešanice-zmrznjene omako v mešanico in ga dobro kombiniramo, kar omogoča kuhanje še 2-3 minute, dokler se ne naredi brokoli.
- Poskrbite, da bo kitajska zelenjava premešala nad kuhanim rižem ali rezanci, če želite, ali pa navadnim parom belega riža ali vašega najljubšega celotnega zrnja, kot je kvinoja. Obstaja veliko omake, ki se širi. Yum!
Poglej tudi:
Kaj je Seitan?
Kako narediti Seitan
Več vegetarijanskih in veganskih kitajskih receptov :
- General Tso je tofu "piščančji" recept
- Sladka in kisla tofu z zelenjavo
- Nizko-maščobna kitajska zelenjava Stir-Fry
- Rastlinski ocvrt riž
- Azijski zeleni fižol
- Sweet Cabbage Spray Fry
- Sladki in Sour Tempeh recept
- Vegetarijanska dolga mačka
- Več vegetarijanskih receptov
- Več zelenjavnih mešanic-receptov