Soja iz praske
Se sprašujete, kako kuhati suho sojo? Obstaja toliko razlogov, da kuhamo fižol iz nič, namesto da jih kupimo v pločevinkah, vključno s sojemom. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o kuhanju soje od nič.
Kako kuhati suhe sojine zrnje
Tako kot kateri koli drug sušeni fižol lahko kuhate peč sojinih peči, v tlačno posodo ali celo v počasnem kuhalniku (posodo). Soje traja zelo dolgo, da bi kuhali, zato morda raje uporabljate tlačni štedilnik ali počasno kuhališče.
Ne glede na metodo, ki jo uporabljate, vzemite nekaj minut, da z roko presekate sojo, da poiščete morebitne barvice , krhke koščke ali vse, kar ne spada. Sojo zložite v cedilo ali cedilo in jih hitro sperite.
Kuhanje Sojino pecivo Top
Pred kuhanjem pečice sojinih peči jih boste želeli dobro namočiti . Priporočam vsaj štiri ure, vendar po možnosti čez noč. Za namakanje soje jih postavite v veliko skledo ali lonec in jih pokrijte z veliko vode. Ko ste pripravljeni, da jih skuhate, izpustite vodo in dajte fižolu še eno hitro izpiranje.
Sojo kuhajte v razmerju 1: 3 z vodo. To pomeni, da za vsako skodelico soje potrebujete približno tri skodelice vode.
V veliko lonec prinesite vodo v kremo. Dodajte sojo, pokrijte in kuhajte približno tri ure ali pa malo manj, če soje so zelo sveže. Morda boste potrebovali največ štiri ure, da se vaša sojina v celoti kuhata.
Kuhana soja bo več kot podvojila. Za eno skodelico suhe sojine, boste na koncu z nekaj več kot dve skodelice kuhani.
Kuhanje soje v tlačnem kuhalniku
Tlačni kuhalniki so neverjetni za kuhanje posušenega fižola! Še najbolje je, da najprej uporabite pritisk na kuhano posušeno sojo: najmanj eno uro je štiri ure boljša in čez noč (8-12 ur) je najbolje daleč.
Ko ste potopili svoje fižol, jih zavrzite in jih hitro sperite. Postavite soje v tlačni kuhalnik skupaj s 4 skodelicami sveže vode. Kuhajte jih 10 minut, če ste vsaj 4 ure namočili fižol in približno 15 minut, če so namakali manj časa.
Navodila proizvajalca vašega tlačnega kuhalnika vam bodo verjetno opozorila, da ne napolnite vode nad določeno črto, navadno približno polovico, da preprečite zamašitev odzračevalne cevi. Nekateri proizvajalci predlagajo dodajanje približno žlico olja v vodo, medtem ko kuhanje. To pomaga pri zmanjševanju naravne pene, ki nastane ob kuhanju fižola, ker lahko pena zlahka zamaši cev za odvajanje vode.
Po kuhanju pod pritiskom izklopite toploto in pustite, da tlačni kuhalnik počasi sprosti tlak . To lahko traja od 20 minut do ene ure, odvisno od vašega stroja.
Za eno skodelico suhe sojine, boste končali z malo več kot dve skodelici, kuhani.
Kuhanje soje v počasnem kuhalniku
Prvo namakanje fižola je tudi dobra ideja, če uporabljate počasno kuhališče ali posodo za kuhanje, da kuhate sojo. Pokrijte jih z veliko vode in jim omogočite, da se namakate najmanj štiri ure, in do dvanajst ur, nato pa odcedite in dobro sperite.
Dodajte približno štiri skodelice vode na počasno kuhalo za vsako skodelico sojinih zrn. Kuhajte na visoko 6-8 ur.
Potrebujete nekaj bolj zdravega veganskega in veganskega kuhanja? Tukaj je nekaj mest, ki bi jih morda želeli začeti:
- Novo v vegetarijansko kuhanje in prehranjevanje? Začni tukaj!
- Pogosto zastavljena vprašanja o vegetarijanstvu
- Kako priti protein na vegetarijansko prehrano